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¿La clave del éxito del gin tonic? Busca en su copa

Son varios los elementos que determinan el éxito de un gin tonic. Sin embargo, existe uno que pasa desapercibido para la mayor parte de los consumidores de este combinado, del cual depende una parte sustancial de la percepción que nos hacemos del mismo. Hablamos de la copa que se utiliza para elaborar este cóctel, tan discreta como capital para hacer de la experiencia de su degustación una auténtico placer. 

En este sentido, es fundamental que el gin tonic se sirva en un vaso o copa de calidad. Para elegir los más adecuados, en este sentido, son importantes varios criterios. Entre ellos destaca la finura del cristal. Continue reading

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Mixology (X) Trends reunirá a los mejores bartenders del mundo

Hace unas semanas os informábamos de que Madrid acogería Mixology (X) Trends durante los días 28 y 29 de septiembre. Pues bien, cuando apenas queda una semana para que se celebre el citado congreso de mixología, sus organizadores han anunciado quiénes serán los bartenders invitados.

Si sigues nuestro blog, seguro que algunos te resultarán conocidos. Todos ellos participarán en el evento, divulgando las técnicas y tendencias más actuales de mixología y gastronomía.

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Jodhpur; si los brahmanes bebieran ginebra…

Igual que algunas ginebras buscan legitimidad de marca refugiándose en las neblinosas y adoquinadas calles del viejo Londres, y otras se amparan en las soleadas riberas del Mediterráneo, las hay que encuentran su identidad en la nostalgia del imperio inglés: la India. Es el caso de Jodhpur, una ginebra de alta gama inspirada en los aromas de la Joya de la Corona.

Jodhpur fue premiada en 2011 en diferentes certámenes, y fue por algo: esta ginebra aúna las cualidades básicas de una premium estilo London Dry (predominio del enebro, sequedad, limpieza y suavidad en boca) con los clásicos toques a especias que recuerdan al Oriente y sedujeron a los primeros fabricantes; una ginebra excelente pero que pide a gritos combinarse en un gin tonic de primera.

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Caeli BlackBerry, la ginebra sin azúcares añadidos

En este blog ya hemos hablado de ginebras de todo tipo, desde ginebras sin gluten hasta ginebras a medida. Hoy os traemos una gin diferente, ideal para quienes no pueden tomar azúcar o para quienes no quieren sumar calorías a su Gin Tonic. Hablamos de Caeli Blackberry, la ginebra sin azúcares añadidos.

La violeta y la mora son las señas de identidad de esta ginebra mediterránea, elaborada en Alicante. Caeli Blackberry es una ginebra pura cuyo sistema de arrastre de vapor consigue una complejidad aromática única que permite transmitir el frescor y el sabor de la mora junto con la fragancia de la violeta.

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Diccionario de botánicos: la albahaca

Siguiendo con nuestra serie, esta semana nos centramos en la albahaca, uno de los botánicos herbales por excelencia. Habituados como estamos a su presencia en la gastronomía italiana más internacional, esta hierba aromática, aparte de estar cargada de una fuerte y diversa simbología cultural, es también un botánico muy empleado en la ginebra y el gin tonic, aunque suela pasar desapercibida.

La albahaca (Ocimum basilicum), también llamada alhábega en España (basil en inglés, basilic en francés y manjericão en portugués) es una planta anual de la familia de las lamiáceas original de Irán y la India. Mide en torno a los 60 centímetros, tiene hojas ovales de un verde intenso, espigas florales blancas o violáceas y, sobre todo un intenso y característico olor entre el clavo, la menta, el anís y el regaliz, según la variedad (hay 76 distintas).

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Gin Tonic con plancton: El sabor a mar preferido por Gin Mare

Parece imposible, pero en el mundo del Gin Tonic no está todo inventado. La lista de ingredientes para elaborar nuestra bebida favorita es interminable y, en ocasiones, sorprendente. Hoy hablaré del Gin Tonic con plancton.

Gin Mare fue una de las primeras marcas en introducir este ingrediente en el mundo de la coctelería. Lo hizo hace unos tres años en el salón del Gourmet, cuando presentó, junto al chef Ángel León (una estrella Michelín), su Gin Tonic con plancton. Huele y sabe a mar, lo que casa a la perfección con la inspiración mediterránea de Gin Mare.

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Laredo celebra la primera ruta del gin tonic

El gin tonic es un combinado del que se puede disfrutar todos los días del año, de eso no tenemos ninguna duda. Sin embargo, esta cóctel se puede convertir en el aliado perfecto para despedir el verano y dar la bienvenida a una nueva estación del año, cargada de nuevos proyectos y aventuras, como puede ser el otoño.

Eso es lo que ha pensado el sector hostelero de la localidad cántabra de Ladero, que se ha propuesto decir adiós al verano dejando el mejor sabor de boca entre sus clientes. Buscando este objetivo específico, la Asociación de Comerciantes y Empresarios de la localidad, Acelar, ha organizado la primera ruta del gin tonic. Continue reading

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Bluecoat, yankee hasta la médula

¿Hay algo más americano que un perrito caliente en un partido de basket en el Madison Square Garden? Tal vez una casaca azul. Los “casacas azules” que ganaron la Guerra de Secesión a los pobres casacas grises y luego persiguieron indios por todo el Oeste americano inspiran Bluecoat, esta ginebra profundamente americana. Estadounidense, quiero decir.

¿Por qué tan americana? Para empezar, por su propia denominación. Esta ginebra de 47o no es una London Dry, sino una American Dry. Llamadme ignorante, pero nunca había escuchado el término, me da en la nariz que es un reclamo publicitario… El caso es que, junto al predominio del aroma enebrístico propio de la ginebra, se realzan los sabores cítricos hasta el punto de hacerle competencia.

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Tann’s y Rose, el gin tonic del millón

La llegada del otoño es sinónimo de algunas cosas: regreso a la rutina, menos horas de luz, más trabajo y cotidianidad…Sin embargo, para no caer en momentos bajos es interesante que acudamos a esos pequeños placeres que nos devuelve la vida, entre los que seguro que destacáis el gin tonic.

Es por ello que a continuación os proponemos dar un pequeño giro a este combinado y elaborarlo a través de una receta diferente, donde el té sea uno de los ingredientes principales del cóctel. Para ello, hoy queremos traer el trabajo de Javier Martínez Silva, bartender oficial de Té Tonic, que ha creado una colección de gin tonics, además de apertivos y cócteles inspirados en los colores y aromas del Mediterráneo. Continue reading

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Diccionario de botánicos: la aceituna

Hoy vamos a hablar de otro botánico de la ginebra muy inusual: la aceituna. Inusual porque apenas alguna ginebra la emplea, pero en mi humilde opinión es una cuestión de tiempo que su uso se extienda. Me imagino que ya estaréis al corriente de la mayoría de las cosas que yo os pueda contar aquí abajo, pero en fin, nunca está de más…

La aceituna es el fruto del Olea europaea, o sea, del olivo. Es una drupa comestible cuyo uso va asociado inextricablemente al desarrollo de las civilizaciones mediterráneas más antiguas, sobre todo convertida en aceite, al que se daban los más diversos usos (de la alimentación al fuego, pasando por la cosmética o la medicina).

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