Category Archives: TÓNICAS

Pero, ¿qué es la quinina?

20/09/2016 Victor Zamorano Leave a comment

No hace falta informarse demasiado acerca de la tónica y su naturaleza para dar con la clave, la piedra angular de este bebedizo carbónico, que aparece mencionado por doquier. Estamos hablando de la quinina. Sin embargo, poco más sabemos de ella, en general. Así que hoy vamos a profundizar un poco en la verdadera alma de la tónica.

La quinina es un alcaloide natural con propiedades antipiréticas, antipalúdicas y analgésicas. O sea, que es buena contra la fiebre, contra la malaria y para calmar el dolor. Tiene como principal característica un sabor muy amargo. Ha llegado a sintetizarse por completo en 1944, pero ni el costo ni la calidad pueden competir, a día de hoy, con la quinina de origen natural.

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CÓCTELES, CURIOSIDADES, RECETAS GIN TONIC, TÓNICAS

Es una tónica, es un refresco…? No, es Mr. Qcumber!

21/08/2016 Victor Zamorano Leave a comment

En los aledaños de la tónica, en el horizonte del pepino, en los arrabales de las bebidas carbonatadas, ahí se encuentra Mr. Qcumber, que no es nada de eso y todas las cosas a la vez. Un acompañamiento que parece haber sido credo ex profeso para acompañar a la ginebra, ¡y no es así!

Mr. Qcumber es una idea de una compañía inglesa, Essential Health, dedicada a los productos saludables. Vieron el hueco y apostaron por un refresco con un nuevo sabor: pepino. Refrescante, muy poco calórico, completamente inédito en el panorama, lo que le valió múltiples reconocimientos en 2013, cuando apareció en el mercado. Bastó añadirle agua mineral con gas de manantial (Radnorshire, Gales) y hop, milagro.

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TÓNICAS

The Original Tonic, ¿cuál elegir?

23/07/2016 Victor Zamorano Leave a comment

Las gamas de tónicas Premium son tendencia, es más que evidente. Su objetivo, renovar el panorama coctelero, abrir puertas a nuevas preparaciones más aromáticas, gin tonic incluidos. Hoy vamos a dar un repaso a las distintas tónicas de la casa española Original, con nada menos que siete versiones distintas. ¿Elegiremos la que más conviene para acompañar a según qué ginebras?

Y decimos repasar porque las Original se han renovado. No sólo por fuera, con una preciosa botella gorda y baja; también ha reformulado su cuarteto original y ha incorporado tres nuevas creaciones. A las Classic, Blue (ahora Citrus), Pink (ahora Berries) y Mint se han añadido Cherry, Yuzu Ocha y Ginger Beer, aparte de una versión Zero de Pink. Todas mantienen su marca de la casa: naranja amarga, burbuja pequeña y carbónico persistente.

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TÓNICAS

El dilema Fentiman’s

20/05/2016 Victor Zamorano Leave a comment

Fentiman’s, una de las grandes tónicas premium que podemos encontrar de forma más o menos fácil en nuestro entorno más inmediato. Eso está claro. Que es más bien cara, tampoco creo que nadie lo discuta. ¿Dónde está el dilema, entonces? Pues resulta que, sin discutir ni mucho menos su calidad, muchos apreciadores del gin tonic la rechazan de plano. A ver, por lo tanto, ¿es Fentiman’s mejor para beber sola que para un gin tonic?

Fentiman’s no es una de mis tónicas preferidas, de las que pediría en mi barra de cabecera, por su poderío cítrico y ser demasiado botánica, es decir, nada neutra. Normal. Resulta que la receta original, según dicen los fabricantes, la recibió el abuelo Fentiman en 1905 como pago de un préstamo. Resulta que era la receta de una cerveza de jengibre.

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TÓNICAS

Las tónicas de Gintonicpack

05/05/2016 Victor Zamorano Leave a comment

Ya hemos dicho alguna vez que una ginebra premium en malas compañías es como un jardín sin flores. O algo así. Metáforas aparte, elegir una tónica no sólo de calidad, sino apropiada para la ginebra a la que debe complementar, en un difícil arte que sólo la práctica y el tiempo, y el gusto de cada cual, pueden enseñarte.

En www.gintonicpack.com, tu página de cabecera especializada en gin tonic y coctelería, encontrarás una amplia gama de tónicas de primera línea. Cada una de ellas es más o menos adecuada para unas u otras ginebras, por sus cualidades y aromas, a saber: grado de dulzura, fuerza y tamaño de la burbuja, presencia cítrica y otras características propias de cada tónica.

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CURIOSIDADES, TÓNICAS

Recordando a Quinetum

25/04/2016 Victor Zamorano Leave a comment

El otro día estaba buscando cosas y datos sobre el ajenjo y la flor de azahar cuando me topé con Quinetum. Me entró un nosequé nostálgico. No tuve la suerte de probar aquella memorable tónica, edición especialísima de Hendrik’s que nunca llegó a venderse; de las 4000 y pocas botellas que salieron, sólo 600 llegaron a once selectos locales españoles. Pero vale la pena recordar aquel cordial…

Quinetum fue la sucesora de Battersea, una tónica esencial y ejemplar a base de extracto de corteza del árbol de la quina (el máximo legalmente permitido), ácido cítrico y glicerina (también sacarosa para poder llamarse legalmente cordial). Sobre esta limpia base, y teniendo en cuenta el retorno del gremio de cocteleros, la maestra destiladora Lesley Gracie hizo algunos añadidos brillantes.

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Un cafetonic, por favor

11/03/2016 Victor Zamorano Leave a comment

¿La mayor revelación desde el jamón con melón o solo otra ocurrencia peregrina de una sociedad enferma de gilipollismo como es la nuestra? Hoy hablamos del cafetonic, esa mezcla al borde del delirio que invade las barras y terrazas más trendys de esta parte del universo mundo. ¿No lo has probado?

Mar Calvo lo explicaba de maravilla en este post: el café-tonic, coffeetonic o lo que sea (al nombre aún hay que darle una vuelta) es en realidad un bebedizo con grandes perspectivas, café y burbujas en un solo vaso, cómo no se le ha ocurrido a Mr. Coke; pero está en proceso de formación, por lo que las mezclas son todavía variables.

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Jugosas novedades en gintonicpack

28/11/2015 Victor Zamorano Leave a comment

Es verdad que no está bonito darse auto-bombo, ni mirarse el ombligo; pero, ¿acaso no está escrito, también, que salvo la madre de uno difícilmente hablarán bien de ti? Pues eso, que me he encontrado con interesantes novedades en la oferta de esta nuestra casa, www.gintonicpack.com, y me ha parecido lo suyo hacer un pequeño repaso; sobre todo ahora que se aproximan fechas taaan señaladas…

Lo que más me ha llamado la atención son los nuevos packs, llenos de interesantes novedades. Y, por encima de todos, me ha cautivado la idea de los “minipacks” con botellas de ginebra tamaño mini. Realmente ideal para degustar ginebras distintas, todas premium y de calidad contrastada, claro está. Ya me veo con un par de amigos, con una bolsa de hielo y un montón de tónicas y aromatizantes distintos, innovando…

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¡Sacamos un nuevo producto! Nuestros Packs Mini tienen de todo

24/11/2015 Mar Calvo Leave a comment

Se acercan las Navidades y necesitamos buscar regalos prácticos, originales, no demasiado caro y que gusten a todo el mundo. Al cuñado, a nuestros clientes, a para nuestros empleados, al compañero que nos ha tocado para el amigo invisible …

En Gin Tonic Pack tenemos la solución perfecta. ¡Nuestros nuevos Packs Mini! Vienen con todo lo necesario para elaborar un Gin Tonic. ¿Aún no los conoces? Te los presentamos. Tienes 17 combinaciones para elegir.

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CURIOSIDADES, TÓNICAS

Q Tonic, ¿la mejor tónica o sólo la más cara?

16/08/2015 Victor Zamorano Leave a comment

Un viejo dilema que traigo a colación a consecuencia de una reciente conversación entre amigos. Discutíamos, frente a nuestros gin tonics (todos parecidos, pero ninguno igual), cuál era la mejor tónica. Una vieja discusión sin solución; por un lado, porque depende de la ginebra y, por qué no, de los aromatizantes (de acuerdo, Rubén). Y sobre todo, porque depende del gusto de cada cual. Pero claro, discutir es gratis…

Eso de “la mejor tónica”, así, a pelo, es una aspiración imposible… pero es que existe una candidata autoproclamada, QTonic, que enarbola ese lema, como hacen otros muchos productos, superlativizando la vieja norma de la publicidad que obliga a hablar bien de uno mismo. Lo que es seguro es la más cara, apunta uno de los tres. Efectivamente, comprobado.

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