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Coctelera eléctrica Summum Sommelier: El agitar se va a acabar

Si hace unas semanas hablaba de Bartesian como alternativa para hacer cócteles de forma rápida, hoy traigo otro accesorio que nos ahorrará tiempo. Se trata de Summum Sommelier, una coctelera eléctrica que agitará el combinado por nosotros.

Su funcionamiento es similar al de una batidora de vaso. Solo tenemos que introducir los ingredientes para nuestro cóctel, apretar el botón frontal y esperar a que se mezclen los ingredientes sin emplear el más mínimo esfuerzo.

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Diferentes tipos de cocteleras, ¿cómo elegir?

Si hay un elemento emblemático en la panoplia de herramientas de un camarero que se precie de tal, esa es la coctelera, así que si te gusta preparar combinados es comprensible que tarde o temprano decidas agenciarte una. Cuál elegir es una cuestión de estética y funcionalidad. A continuación, unas cuantas pistas para saber cómo elegir la coctelera que necesitas.

Ojo, aquí no te vamos a enseñar a usar la coctelera, que tiene su técnica y su arte, por supuesto (y y lo irás aprendiendo con la práctica). Sólo un par de ideas para empezar; la coctelera es para agitar, así que nada de añadirle sólidos (que estorban) ni bebidas gasificadas (que pierden el gas), ni para cócteles claros (sin licores ni lácteos ni huevo). Y recuerda no llenarla hasta la boca, sino tres cuartas partes…

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Kit de utensilios de cobre

La colección de accesorios de coctelería Ronin 47

Accesorios de coctelería hay muchos y de muy diverso pelaje. Conforme vamos adentrándonos en el mundo de los cócteles acrecentamos nuestra panoplia de instrumentos de forma progresiva, al principio con los elementos más básicos y luego con los más refinados. Aunque todos tenemos nuestro artilugio fetiche, llega un momento en que buscamos accesorios de la mejor calidad y bonita factura.

Desde que salió al mercado, la línea de accesorios de coctelería Ronin 47 ha ido ganando popularidad constantemente y haciéndose con un nutrido grupo de defensores. Su fiabilidad, sencillez y elegancia, unidos a un leitmotiv de aires japoneses, le ha procurado un hueco en las barras de los locales más sofisticados y en los muebles de los aficionados que buscan calidad y estilo.

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Levitron, la fascinante máquina que hace levitar al gin tonic

Puede que no sea la compra más útil para hacerte un cóctel en casa. Sin duda no es la más barata: cada una de estas máquinas sale por la nada desdeñable cifra de 30.000 libras esterlinas, lo que al cambio son algo más de 38.100 euros. Pero, aunque cara y no muy útil, esta máquina tiene mucho en la mano para fascinarnos.

Estamos hablando, por supuesto, del Levitron, la máquina que acaban de inventar dos científicos y que hace que el gin tonic (y el bloody Mary) levite.

La máquina es el fruto del trabajo de  Charlie Harry Francis, un inventor de esos alocados (en la prensa británica lo han bautizado como el “moderno Willy Wonka”, y  Bruce Drinkwater, un profesor de la Universidad de Bristol. El Levitron no solo hace cócteles sino que además los hace de una forma especial: flotan. Para conseguirlo emplean los ultrasonidos. Continue reading

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¿Qué accesorio tengo que usar para elaborar mi cóctel?

“Cada oveja con su pareja”. ¿Cuántas veces habremos oído esta frase? A mí me ha venido a la mente al pensar en un título para el post de hoy. Como ya había adelantado en un artículo anterior donde daba algunos consejillos para sacar el máximo partido a la coctelera, cada cóctel requiere de un accesorio diferente para su elaboración.

Utilizar una coctelera u otra, una licuadora, un vaso mezclador o una simple cuchara dependerá de las necesidades y composición de cada combinado. Antes de entrar en detalle, debemos tener claro que la coctelería consiste en transformar en líquido un ingrediente comestible.

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Las ventajas de un gin tonic elaborado en coctelera

Muchos son los que piensan que para elaborar un gin tonic no es necesario utilizar coctelera. Y están en lo cierto. Sin embargo, hay una diferencia que separa los cócteles realizados con este utensilio de los que no: su calidad. ¿Opináis lo mismo que nosotros?

Los elementos que constituyen un gin tonic son sencillos, puesto que sólo hace falta utilizar ginebra, tónica, hielo y algún elemento botánico que cumpla las funciones de aromatizador. No obstante, el boom que ha experimentado el consumo de esta bebida ha traído como consecuencia un uso incorrecto de este último componente.

De hecho, seguro que los que estáis al día de las últimas tendencias en torno al consumo de este cóctel sabréis que existe una moda de aromatizar la ginebra con diferentes espacias: cardamomo, pimienta de Jamaica, clavo, bayas de enebro…Cualquier composición es fácilmente localizable este verano.

El punto fuerte de esta tendencia es que la combinación de especias hace que surjan diferentes matices al probar el cóctel, que se convierten en verdaderamente sorprendentes. Pero nuevamente resulta desagradable comprobar los efectos de la falta de uso de una coctelera, pues los restos de las semillas se mantienen en la boca.

Así, y partiendo de la base de que en este cóctel tan importante es el producto como la experiencia que genera, es importante contar con un instrumento que extraiga lo mejor de dicha bebida. Y es aquí cuando entra en escena la coctelera, la herramienta que te permitirá añadir los ingredientes que precise cada aromatización antes de servirla en la copa.

Del mismo modo, también es interesante a la hora de aplastar las semillas y especias sin miedo, empleando con facilitad el muddler. En tercer lugar, otra de las ventajas de utilizar la coctelera en el momento de utilizar un realizar un gin tonic es porque aporta un valor añadido al lugar en el que ésta está siendo empleada, tanto si hablamos de un local o negocio, como de un particular.

Ello es fundamentalmente importante para los que os encontréis en el primer caso, puesto que ese plus os permitirá diferenciaros de vuestra competencia. De hecho, una coctelera os servirá para fomentar la calidad de vuestros servicios, a la vez que solucionan otros problemas derivados de la elaboración de esta adictiva bebida.

En nuestro catálogo contamos con una amplia selección de cocteleras, de diferentes tamaños, materiales, funciones y precios. ¡Seguro que encontráis la vuestra!