¿Eres celiac@? A partir de ahora ya puedes añadir la ginebra a tu listado de bebidas sin gluten. Sí, como lo lees. En el mercado podemos encontrar Ginnesia, una ginebra premium española que se ha convertido en la primera en contar con el certificado gluten free.
Además, es baja en calorías y tiene una graduación del 38%, bastante inferior a la media. ¿Qué más se puede pedir?
Ginnesia: El producto
Aparte de las dos importantes características que ya hemos mencionado, Ginnesia se destaca por el predominio de notas frutales suaves y frescas. Ya en boca, lo primero que se aprecian son la mandarina y el limón. Después saboreamos las hierbas, principalmente el hinojo y el enebro.
La botella también es diferente. Según explican en la web, se trata de una botella de pet “eficiente, responsable, ecológico y elaborado en sala blanca con certificaciones mundiales de idoneidad”. Además, el tapón integra el sistema duo flow, que posibilita su dosificación en dos caudales diferentes con solo girar la botella.
Ginnesia: El proceso
Ginnesia es el resultado de cuatro años de trabajo, de una minuciosa investigación de la flora mediterránea para dar con la mejor selección de botánicos, de decenas de modificaciones e innumerables catas.
Esta ginebra sin gluten recibe su nombre de Gimnésica (Isla Desnuda), la palabra con la que los griegos bautizaron a Menorca, la isla que ha visto nacer a Ginnesia. Su proceso de elaboración también es centenario:
- Se realiza en antiguos alambiques de cobre refrigerados con agua de mar, aprovechando la potencia calorífica del olivo autóctono.
- Se emplean los mejores enebros mediterráneos.
- Sigue la tradición artesana de más de 400 años.
Sus productores proponen degustar Ginnesia “desnuda”, sin ningún elemento añadido para que su personalidad no quede enmascarada. Aseguran que esta ginebra “no necesitara vestirse con elementos añadidos para sorprender y enamorar”.
