Category Archives: GINEBRAS

Aperitivo de Ginebra “Playa de Balos”

25/09/2015 Teresa Alvarez Leave a comment

Nuevamente queremos ofreceros una de las recetas de gin tonic basadas en la fórmula de Javier Martínez Silva, bartender oficial de Té Tonic. En esta ocasión hemos querido innovar y vamos a focalizarnos en analizar los pormenores que protagoniza su ingrediente principal: la ginebra.

La propuesta forma parte de la colección de gin tonics, aperitivos y cócteles inspirados en los colores y aromas del Mediterráneo, que prepara esta marca por esta marca. Sin embargo, en esta ocasión la vamos a ofrecer a modo de aperitivo de ginebra, Playa de Balos, no directamente mediante la receta de un gin tonic. Leedla y probadla, no os arrepentiréis. Continue reading →

GINEBRAS

Jodhpur; si los brahmanes bebieran ginebra…

21/09/2015 Victor Zamorano Leave a comment

Igual que algunas ginebras buscan legitimidad de marca refugiándose en las neblinosas y adoquinadas calles del viejo Londres, y otras se amparan en las soleadas riberas del Mediterráneo, las hay que encuentran su identidad en la nostalgia del imperio inglés: la India. Es el caso de Jodhpur, una ginebra de alta gama inspirada en los aromas de la Joya de la Corona.

Jodhpur fue premiada en 2011 en diferentes certámenes, y fue por algo: esta ginebra aúna las cualidades básicas de una premium estilo London Dry (predominio del enebro, sequedad, limpieza y suavidad en boca) con los clásicos toques a especias que recuerdan al Oriente y sedujeron a los primeros fabricantes; una ginebra excelente pero que pide a gritos combinarse en un gin tonic de primera.

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GINEBRAS

Caeli BlackBerry, la ginebra sin azúcares añadidos

19/09/2015 Mar Calvo Leave a comment

En este blog ya hemos hablado de ginebras de todo tipo, desde ginebras sin gluten hasta ginebras a medida. Hoy os traemos una gin diferente, ideal para quienes no pueden tomar azúcar o para quienes no quieren sumar calorías a su Gin Tonic. Hablamos de Caeli Blackberry, la ginebra sin azúcares añadidos.

La violeta y la mora son las señas de identidad de esta ginebra mediterránea, elaborada en Alicante. Caeli Blackberry es una ginebra pura cuyo sistema de arrastre de vapor consigue una complejidad aromática única que permite transmitir el frescor y el sabor de la mora junto con la fragancia de la violeta.

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CÓCTELES, EVENTOS, GINEBRAS

Gin Tonic con plancton: El sabor a mar preferido por Gin Mare

17/09/2015 Mar Calvo Leave a comment

Parece imposible, pero en el mundo del Gin Tonic no está todo inventado. La lista de ingredientes para elaborar nuestra bebida favorita es interminable y, en ocasiones, sorprendente. Hoy hablaré del Gin Tonic con plancton.

Gin Mare fue una de las primeras marcas en introducir este ingrediente en el mundo de la coctelería. Lo hizo hace unos tres años en el salón del Gourmet, cuando presentó, junto al chef Ángel León (una estrella Michelín), su Gin Tonic con plancton. Huele y sabe a mar, lo que casa a la perfección con la inspiración mediterránea de Gin Mare.

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GINEBRAS

Bluecoat, yankee hasta la médula

15/09/2015 Victor Zamorano Leave a comment

¿Hay algo más americano que un perrito caliente en un partido de basket en el Madison Square Garden? Tal vez una casaca azul. Los “casacas azules” que ganaron la Guerra de Secesión a los pobres casacas grises y luego persiguieron indios por todo el Oeste americano inspiran Bluecoat, esta ginebra profundamente americana. Estadounidense, quiero decir.

¿Por qué tan americana? Para empezar, por su propia denominación. Esta ginebra de 47^o no es una London Dry, sino una American Dry. Llamadme ignorante, pero nunca había escuchado el término, me da en la nariz que es un reclamo publicitario… El caso es que, junto al predominio del aroma enebrístico propio de la ginebra, se realzan los sabores cítricos hasta el punto de hacerle competencia.

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CÓCTELES, GINEBRAS, UTENSILIOS DE COCTELERÍA

Bartesian, la primera máquina de cócteles que funciona con cápsulas

11/09/2015 Mar Calvo Leave a comment

¿Has visto lo fácil que es preparar café con las máquinas de cápsulas?Pues a partir de ahora elaborar un cóctel será igual de sencillo. Bartesian es un robot con un funcionamiento similar a la Nespresso. Para disfrutar de un cóctel sólo tenemos que introducir una cápsula de nuestro combinado preferido y esperar a que salga la bebida.

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CURIOSIDADES, GINEBRAS

Audemus, ginebras a medida

08/09/2015 Victor Zamorano Leave a comment

Siempre has soñado con la ginebra perfecta, ¿verdad? Una ginebra que respondiera perfectamente a tus gustos, con un poco más de esto, con un poco menos de aquello, ¿no es cierto? Deja de soñar. Audemus está aquí para ayudarte a hacer tus sueños realidad, cual factoría Disney orientada a los destilados.

Audemus viene significando en latín “atrevámonos”. Es un nombre estupendo que resume muy bien la filosofía de esta empresa radicada en Cognac, Francia. Su objetivo, poner todos los medios para que cualquiera pueda hacerse su propio destilado (sea ginebra u otro), desde la concepción de la receta hasta la estrategia de comercialización, pasando por la producción, el embotellado y la imagen del producto.

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CÓCTELES, EVENTOS, GINEBRAS

La World Class corona a Michito Kaneko como mejor bartender del mundo

08/09/2015 Mar Calvo Leave a comment

El japonés Michito Kaneko, del Lamp Bar (Nara), es el nuevo rey de los cócteles. La World Class Competition 2015 acaba de coronarlo como mejor bartender del mundo.

“Cuando oí mi nombre no me lo pude creer, estaba en shock. Estoy muy contento, esto es definitivamente un giro en mi vida. No podía esperar para decírselo a mi mujer y familia, pero debo recordar que aunque soy el ganador de la World Class, tengo que ser humilde y permanecer fiel a mí mismo y a lo que amo”, aseguraba Kaneko al recibir el premio.

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GINEBRAS

6 o’clock gin, británica en su punto

03/09/2015 Victor Zamorano Leave a comment

Si algo identifica a los ingleses dentro y fuera de la pérfida Albión, aparte de las fish n’ chips, el mal tiempo y sus antológicas borracheras, es su puntualidad y la calidad de sus ginebras, especialmente si hablamos del tipo London Dry Gin. 6 o’clock reúne ambas cualidades, y no sólo en el nombre; una ginebra muy inglesa y en su punto, como veremos.

Equilibrio, peso y posición son los tres valores que debe manejar un buen relojero para hacer de su trabajo una obra maestra. De la misma manera, el maestro ginebrero Michael Kain (nieto de relojero) aplica esas tres magnitudes para conseguir una ginebra con el merecido apelativo de premium: destilaciones separadas, 43 grados y medalla de oro IWSC en 2011. El abuelo estaría orgulloso.

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CÓCTELES, EVENTOS, GINEBRAS

Ya conocemos los seis finalistas para ser mejor bartender del mundo

03/09/2015 Mar Calvo Leave a comment

La World Class Competitition 2015 ya tiene los seis finalistas que lucharán por el título de mejor bartender del mundo. La final se celebrará en menos de 24 horas y entonces sabremos quién se alzará con tan preciado galardón.

Los 6 finalistas de la World Class Competition 2015 son:

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