Apunta el nombre: Frangance Martini. Se trata de un cóctel elaborado con una de las ginebras preferidas para elaborar cócteles, la Tanqueray Nº Ten.
Su creador es Giacomo Gianotti, barman de Paradiso (Barcelona) y nombrado mejor bartender de España en la World Class 2014.
Si eres un verdadero amante de la ginebra y sólo conoces Islandia por sus géiseres, por sus elfos y por Bjork, tenemos un problema. Te presentamos entonces con urgencia Vor (“primavera” en islandés), el regalo que los hermanos Thorkelsson (fundadores de la destilería Eimverk en 2009) han hecho al mundo.
No conozco a nadie que haya probado esta ginebra y haya comentado algo negativo de ella, y eso es ya de por sí muy impresionante. Parece ser que la doble medalla de oro que recibieron en San Francisco en 2014 no fue casualidad. Vor nace de una clara filosofía localista unida a un método rigurosísimo. La fórmula del éxito de siempre, sí, pero qué difícil es de poner en práctica…
Con más de 400 marcas de ginebra y 27 de tónicas (una de ellas está elaborada por ellos mismos), el Gin Bar del restaurante Holborn Dining Room de Londres se ha convertido en el establecimiento con la mayor selección de ginebras de la ciudad.
La ginebra gallega Vánagandr Gin no ha hecho más que cosechar éxitos desde su salida al mercado. Solo tiene un año y ya ha sido premiada con la medalla de oro en el World Spirits Award celebrado en Austria.
Ese reconocimiento viene a unirse a la medalla de bronce conseguida el pasado mes de marzo en la San Francisco World Spirits Competition, uno de los concursos más exigentes y prestigiosos del sector.
Mayo es el mes de las fiestas en Córdoba. Y la ginebra Larios 12 ha creado para la ocasión un botella edición especial. El homenaje a las ferias queda reflejado en su decoración, donde no faltan las referencias al flamenco, las flores, los farolillos ni los trajes típicos.
La marca se ha inspirado en citas como la romería de Santo Domingo, el concurso popular de cruces, el concurso de Patios o la Feria. “Este diseño también transmite la alegría que inunda la ciudad durante el mes de mayo, representada bajo el lema ‘Si sonríes, es feria todo el año’” , aseguran.
Que no se diga que somos unos retrógrados conservadores sin remedio. Recientemente he tenido la suerte de probar una ginebra que ha traído un amiguete que vive en Estados Unidos (nadie es perfecto). Se llama Karner Blue y es una premium muy difícil de hallar en España. Tiene una peculiaridad por encima de todo: el alcohol base está hecho de manzana.
Karner Blue apareció en 2011 como uno más de los productos de la destilería Flag Hill, orgullosamente asentada en el estado de New Hampshire. Sus responsables hacen gala de su uso intensivo de todos los productos locales que pueden. Y no se cortan, hasta el punto de usar las manzanas de la zona para crear el alcohol que servirá de base a esta ginebra tan inusual.
Generalmente cuando pensamos en ginebras nos viene a la cabeza el término London Dry Gin. No quiere decir que se elaboren en Londres, sino que se hace referencia al tipo de destilación:
Canadá también tiene, cómo no, sus propias ginebras; más concretamente, y para no herir sensibilidades nacionales, Quebec tiene su ginebra premium, Ungava, con un fuerte carácter nacional, una orientación artesana y un cuidado proceso de fabricación. Una tierra acostumbrada al multiculturalismo da a luz una ginebra que recuerda a Inglaterra, Estados Unidos, Francia y el Ártico. Toma mezcla. Y encima (creo, porque no la he probado) debe de estar buena.
“Ungava” significa “hacia las aguas libres”, no me preguntes en qué idioma. El que hablen los nativos, imagino. Qué nativos, no me preguntes. Bueno, los inuit, pero… Total, que es una península y una bahía del norte con aguas purísimas que ha inspirado a los creadores para fabricar una ginebra de más de 43o de manera totalmente artesanal y por lotes.
La familia 5th de Destilerías del Maresme ha crecido. El círculo se cierra, los cuatro elementos están por fin presentes, el cuarteto se completa con 5th Black Air, que viene a reunirse con sus coloridos hermanos Earth, Fire y Water (o Yellow, Red y Blue, como se quiera). Ni cítrica, ni afrutada, ni floral, ¿qué aporta esta nueva hermana?
En realidad, 5th Air podría considerarse la hermana mayor de las otras tres ginebras que ya conocíamos, ya que es la base a partir de la que se crean las demás; digamos que es la plantilla. Una ginebra muy pura de 40 grados alcohólicos que pretende satisfacer a aquellos que prefieren las ginebras más sobrias y sencillas, más cercanas al modelo London Dry original.
La primera ginebra ecológica española ya tiene nombre y apellidos. Se trata de Martes Santo London Dry Gin Excellent, lanzada al mercado por la destilería onubense del mismo nombre.
El destilado está elaborado de forma artesanal bajo el sistema London Gin y utiliza una fórmula secreta de ingredientes “certificados en producción cien por cien ecológica”.