Generalmente cuando pensamos en ginebras nos viene a la cabeza el término London Dry Gin. No quiere decir que se elaboren en Londres, sino que se hace referencia al tipo de destilación:
- No se añaden azúcares.
- Los botánicos tienen que ser naturales, siendo el enebro el principal.
- Deben tener una base de alcohol en grano.
- La destilación tiene que hacerse en alambique.
- Al alcohol puro solo puede añadirse agua.