Estos días se está celebrando la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid. Sobre las pasarelas vemos las tendencias para la próxima temporada. Pues bien, con las bebidas ocurre algo similar. Las publicaciones especializadas ya han empezado a hacer sus predicciones sobre lo que se llevará este año en la barra del bar.
Las tendencias en coctelería y bebidas espirituosas para 2016 van desde los cócteles sin alcohol a los destilados más fuertes.
Madrid será el hogar durante unos días del famoso restaurante Alinea de Chicago (3 estrellas Michelín), con el chef Grant Achatz a la cabeza. Pero no solo eso. Han traído hasta la capital el concepto The Office, un espacio VIP que podemos encontrar en The Aviary, el club de gastronomía líquida del renombrado chef.
La réplica en Alinea Madrid lleva el nombre World Class by The Office, ya que la iniciativa ha estado promovida precisamente por World Class, el programa de Diageo Reserve para impulsar las últimas tendencias en coctelería.
Nuestro viaje de hoy por los combinados del mundo nos lleva hasta África. En muchos países de este continente se bebe vino de palma, zumo de bissap y cerveza a base de mijo o jengibre. Pero también se mezclan las bebidas.
Eso sí, muchos de los cócteles africanos más populares llevan amarula, una crema de licor que se elabora en Sudáfrica. Lleva azúcar, nata y el fruto del marula, un árbol africano.
El invierno es la temporada de los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos, limones…). Además de un estupendo aporte de vitamina C, estas frutas son excelentes para elaborar cócteles.
También los frutos de temporada se pueden aprovechar para elaborar cócteles de invierno. Frutos rojos, nueces, castañas, avellanas, higos, dátiles, escaramujos o madroños son los protagonistas de la estación. ¿Por qué no de nuestras veladas?
Al igual que ocurre con la gastronomía, en coctelería cada país también tiene sus propias recetas. Pese a que el mundo está globalizado y parece que ya conocemos todas las bebidas, lo cierto es que siempre queda lugar para la sorpresa.
Por eso me he propuesto hacer un recorrido por los combinados del mundo. Empezaremos por los cócteles peruanos. ¿Por qué? Pues en realidad por comodidad ya que hace unas semanas leí un artículo en la revista Vinos y Restaurantes donde hablaban de tres recetas elaboradas por Feve-Tree con motivo de una feria gastronómica de Barcelona donde Perú había sido el país invitado.
Desde hoy, y hasta el próximo 9 de diciembre, Madrid acoge la V Edición de la Madrid Premiere Week. Este festival cinematográfico dirigido al gran público presenta los nuevos largometrajes que llenarán próximamente las salas de cine por quinto año consecutivo.
En esta ocasión, la elaboración de los cócteles oficiales del certamen corre a cargo de Diego Cabrera, uno de los mejores bartenders del mundo y embajador europeo de la ginebra Tanqueray. Cabrera se ha inspirado en los sabores y colores más afines a cada película. ¿A qué sabe “Palmeras en la nieve”? ¿Cómo sería “La novia” si fuese un cóctel?
La familia Tarifa lleva seis generaciones al frente de Destilerías TAVASA. Ese esfuerzo acaba de dar un nuevo fruto: Ha sido distinguida como La Empresa Familiar del Año en la XIX edición de los Galardones Empresariales de la Federación Empresarial Toledana (Fedeto).
El jurado ha tenido en cuenta la longevidad de su estructura y protocolos familiares, sus esfuerzos en innovación, la apuesta por la calidad (cuenta con certificaciones como la ISO 22.000 o la UNE-EN 45022:1998) y la importante proyección nacional e internacional alcanzada por TAVASA en los últimos dos años. Continue reading
Si hace unas semanas hablaba de Bartesian como alternativa para hacer cócteles de forma rápida, hoy traigo otro accesorio que nos ahorrará tiempo. Se trata de Summum Sommelier, una coctelera eléctrica que agitará el combinado por nosotros.
Su funcionamiento es similar al de una batidora de vaso. Solo tenemos que introducir los ingredientes para nuestro cóctel, apretar el botón frontal y esperar a que se mezclen los ingredientes sin emplear el más mínimo esfuerzo.
El pasado mes de octubre se celebró en Puerto Victoria la Hong Kong Wine&Dine Festival 2015, una cita emblemática para los amantes del vino de toda Asia. Pero, ¿sabes cual fue el producto revelación? ¡La nueva gama de cócteles de frutas y flores Fragancias Platinvm de TAVASA!
Su stand fue el que consiguió más visitas y ventas de toda la muestra. Pocos días después (del 5 al 7 de noviembre), los cócteles Fragancias Platinvm también lograron despertar el interés del público profesional en la Hong Kong Wine&Spirits Fair, celebrada en el Hong Kong Convention and Exhibition Centre.
Si nos lees habitualmente sabrás que este año Fever-Tree celebra su décimo aniversario. También te hemos contado que fue el mismísimo Ferran Adrià quien la dio a conocer en nuestro país.
El chef acogió en elBulli la marca de tónica Premium desde el primer momento de su lanzamiento y sus elogios hacia la calidad del producto ayudaron a que en pocos años se abriera camino y se convirtiera en una de las propulsoras de la revolución del Gin Tonic en España.