El invierno es la temporada de los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos, limones…). Además de un estupendo aporte de vitamina C, estas frutas son excelentes para elaborar cócteles.
También los frutos de temporada se pueden aprovechar para elaborar cócteles de invierno. Frutos rojos, nueces, castañas, avellanas, higos, dátiles, escaramujos o madroños son los protagonistas de la estación. ¿Por qué no de nuestras veladas?
Carol Time
Ingredientes:
- Bourbon (8 cl)
- Sirope de manzana (1 cl)
- 3-4 golpes de angostura
- 3 pieles de mandarina
Vertemos los ingredientes en un vaso con hielo y decoramos con una guinda roja, una guinda verde y un twist de limón.
Clychaul
Ingredientes:
- Whisky (4 cl)
- Drambuie (2 cl)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cl de zumo de limón
- 1 clara de huevo
Batimos y servimos en una copa decorada con canela en los bordes y una ciruela pasa.
Chant de Noel
Ingredientes:
- Coñac (4 cl)
- Licor Grand Marnier rojo (2 cl)
- Crème brûlèe
- Frutos rojos
Echamos hielo en un vaso mezclador para enfriar el coñac y el Grand Marnier. Servimos en una copa de cóctel y añadimos la crème brûlèe, la azucaramos y quemamos. Decoramos con frutos rojos.
Estrella de Navidad
Aunque lleve ese nombre, podemos tomarlo durante todo el invierno. Estos son los ingredientes:
- Amaretto
- Licor de chocolate (2 cl)
- Sirope de higos (1 cl)
- Una clara de huevo
- Zumo de limón (2,5 cl)
- Dátiles confitados para decorar
Batimos todos los ingredientes en una coctelera tipo Boston y servimos en un vaso con hielo.
Beso de fresa
Ingredientes:
- Ron (45 ml)
- 6 fresones
- 1 cucharadita de azúcar
- Ramitas de menta
- Hielo frapé
Lavamos los fresones y les quitamos las hojas. Batimos todos los ingredientes y los vertimos en una copa con los bordes azucarados y hielo. Adornamos con la menta y un fresón.
Kyoto invernal
Ingredientes:
- Whisky (5 cl)
- 2 cucharaditas de miel
- frutos rojos
- Una ramita de canela
- Té japonés
En una tazade cristal con asa vertemos el whisky, la miel y el té caliente. Removemos y añadimos los frutos rojos y una rama de canela.
Licores con sabor a invierno
Otros cócteles de invierno elaborados aprovechando las frutas de temporada son el Sunday Breakfast (lleva frambuesas) o el archiconocido Cosmopolitan (con arándanos).
Y no podemos olvidarnos de los licores elaborados con frutos invernales, como el Maraschino (cerezas marrascas, miel, almendras y azúcar), el Chartreus (lleva hierbas maceradas en alcohol de uva) o el Frangelico (a base de avellanas tostadas).
