La vuelta de las vacaciones es un momento especialmente duro. Es por ello que resulta interesante construir planes alternativos para intentar hacer de este acto un momento placentero. De ahí que echemos manos del gin tonic y, en concreto, de los que consideramos los cócteles de este tipo más caros del momento. Continue reading
Pocas esencias apetecen más en pleno verano que la menta. Una de las hierbas aromáticas más familiares para todos nosotros no podía faltar en nuestro diccionario de botánicos, y cuándo mejor que en estas fechas. Más allá del mojito y del caramelo de la abuela, la menta se reivindica como un botánico de carácter, refrescante e inconfundible.
Bueno, no tan inconfundible… el género de la Mentha, o sea, las diferentes especies e híbridos de la menta, es amplio. Por ejemplo, y para entendernos: la hierbabuena o Mentha spicata es una especie que, cruzada con la Mentha aquatica, ha dado la Menta x piperita; aunque esta es la más común que podemos encontrar en las cocinas europeas, es posible encontrar esas tres y varias otras de forma salvaje por todo el mundo.
Ya hay fecha para la final de la World Class Competition, el certamen de mixología que otorga a su ganador el título de mejor bartender del mundo. Se celebrará en Ciudad del Cabo (Sudáfrica) entre el 31 de agosto y el 4 de septiembre. Como ya os había adelantado hace unas semanas, contará con representación española.
El asturiano Borja Cortina, de la coctelería gijonesa Varsovia, es el ganador nacional. Y como tal, se enfrentará durante toda la semana que viene a los representantes de otros 54 países.
¿Por qué bautizarla Blue gin (ginebra Azul) si es transparente? Cosas de austríacos, me imagino, ya que esta excelentísima ginebra procede de los altos valles de aquel país. Realizada conforme a refinadísimos procederes y con productos de la mejor calidad, blue gin es una ginebra premium por encima de la mayoría de las otras premium.
Por dónde empezar… Por el principio. En 2006, Hans Reisetbauer comienza a destilar de la manera más exigente que podamos imaginar una nueva ginebra destinada a las mejores barras del mundo. Como no puede ser de otra manera con una ginebra de primera línea, el proceso de destilado es largo y laborioso, y los ingredientes se seleccionan y tratan con esmero y delicadeza.
Un año más la ginebra española Gin Mare vuelve a ofrecernos una nueva línea de coctelería inspirada en los cuatro principales valores de marca de nuestra Gin más Mediterránea:
1. Lifestyle
2. Clima
3. Gastronomía
4. Escape
Hoy presentamos (para mí al menos fue una presentación, porque nunca lo había visto antes) el ojo de dragón: un botánico de aquellos muy muy exóticos, tanto por lo escaso de su aplicación en la fabricación de ginebra (no digamos ya en la presentación de gin tonics) como por lo molón del nombre. Tal vez nunca lleguéis a veros las caras, pero nunca se sabe.
El ojo de dragón es el fruto del longan (Dimocarpus longan). Aunque se ve que se suele denominar de ambas formas tanto al árbol como a la fruta, el nombre procede de la forma del fruto, que sobre todo pelado recuerda a un ojo, ya que la semilla se transparenta. Recuerda más que nada al lichi, para que nos entendamos. El árbol, de la familia de las Sapindáceas, es tropical y perenne, alcanza unos siete metros de alto y prefiere suelos arenosos.
Ya va quedando menos para que finalice el verano. Un tiempo que hay que aprovechar para disfrutar de aquellos placeres, que por falta de tiempo o realización de otras actividades, no llevamos a cabo con tanta frecuencia como nos gustaría. Continue reading
En torno al gin tonic existe un universo de posibilidades que no siempre conocemos. Una de las más interesantes llega a través de la propuesta desarrollada por un local londinense, que ha creado el primer espacio donde se puede consumir este tipo de cócteles de una manera novedosa. Continue reading
El Gin Tonic también se come. Literalmente. Ya sabíamos que la ginebra se presta para hacer un montón de recetas, pero ahora podemos degustar todo el sabor del mejor Gin Tonic de un solo bocado.
Citadelle se ha adentrado en el terreno de la coctelería molecular y nos presenta un Gin Tonic diferente, una experiencia sensorial única. La ginebra ha lanzado al mercado un nuevo pack en el que incorpora unas esferas comestibles de Gin Tonic. Al morderlas se libera el líquido que contienen en su interior: Un combinado con todo el sabor de esta ginebra, el aroma del limón y una tónica suave.
Un viejo dilema que traigo a colación a consecuencia de una reciente conversación entre amigos. Discutíamos, frente a nuestros gin tonics (todos parecidos, pero ninguno igual), cuál era la mejor tónica. Una vieja discusión sin solución; por un lado, porque depende de la ginebra y, por qué no, de los aromatizantes (de acuerdo, Rubén). Y sobre todo, porque depende del gusto de cada cual. Pero claro, discutir es gratis…
Eso de “la mejor tónica”, así, a pelo, es una aspiración imposible… pero es que existe una candidata autoproclamada, QTonic, que enarbola ese lema, como hacen otros muchos productos, superlativizando la vieja norma de la publicidad que obliga a hablar bien de uno mismo. Lo que es seguro es la más cara, apunta uno de los tres. Efectivamente, comprobado.
