Category Archives: CURIOSIDADES

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Un gin tonic bajo en calorías

El gin tonic es una bebida irresistible, dado su carácter versátil y las múltiples posibilidades que este combinado permite a sus fans realizar. Así, independientemente de dónde se localicen, estos podrán degustar su combinado favorito a base de ginebras premium, la tónica que les satisfaga más y sus acompañantes favoritos.

Sin embargo, ahora el gin tonic se suma a una tendencia en auge: detox. En concreto, esta moda hace referencia a la posibilidad de servir cócteles con ingredientes que ayuden al cuerpo a eliminar el producto de los excesos de celebraciones y fiestas diversas. Tanto, que esta tendencia se ha trasladado a uno de los locales más famosos de España: Chicote. Continue reading

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Diccionario de botánicos: la nuez moscada

Directamente de las Islas de las Especias llega a nuestras copichuelas la nuez moscada, una de las especias más conocidas del universo mundo. Todos la hemos visto y seguramente empleado más de una vez por su potente combinación de sabores, y no es una recién llegada a los herbolarios de los maestros destiladores.

Lo que llamamos nuez moscada es la semilla del árbol Myristica fragans (o de alguna de sus especies primas hermanas), bueno, por ser puntillosos es la endosperma. Qué bien suena. El árbol de la nuez moscada tiene la peculiaridad de dar dos especias distintas, aunque de sabor semejante: la nuez propiamente dicha y el arilo que la cubre, llamada macis.

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Una de tónicas

Tengo una par de amigos (apenas los conozco, señoría) que son unos frikazos de tomo y lomo con esto de los gin tonics. Casi todas las semanas se pasan la tarde en la casa de uno de ellos haciendo experimentos que documentan cuidadosamente con fotos y anotaciones; ya tienen un catálogo digno de publicación; o de estudio, según se mire.

Uno de sus experimentos preferidos es probar una misma ginebra con diferentes tónicas, y luego comparar. Algo para lo que, por cierto, les vendría muy bien uno de estos packs. Asistir a estas catas-debate (se puede, aunque no toman muy en serio cualquier otra opinión) es divertidísimo, pero también educativo. Enseñar y divertir, qué más se puede pedir…

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El gin tonic en Italia

El gin tonic no ha calado solamente en España: también tiene desquiciados a los italianos. En el particular recorrido que estamos haciendo sobre la incidencia del gin tonic en otras partes del mundo no podíamos dejar de lado al país de la bota, de Sophia Loren y Macelo Mastroianni: a la bella Italia.

Por eso, a continuación queremos analizar la penetración de este combinado en el país Mediterráneo, porque como decíamos antes, aquí también está incidiendo de manera notable, en todas las generaciones. Continue reading

Técnicas culinarias en nuestros gin tonics

Barmen, destiladores, chefs, comerciales, industria alimentaria, todos los implicados en el universo gin tonic trabajan constantemente para ofrecer ideas que amplíen el horizonte de los felices consumidores. En consecuencia, aparecen en nuestras barras de cabecera nuevas posibilidades surgidas de ese esfuerzo conjunto. Hoy conoceremos en profundidad las frutas deshidratadas y liofilizadas destinadas para aromatizar nuestras copas.

Primero las explicaciones, comenzando por la deshidratación. Este proceso de pérdida de agua se ha aplicado a los alimentos desde tiempos inmemoriales, aunque en puridad un producto debe tener menos de un 2’5% de agua para ser considerado como tal, y no simplemente “seco”. Teniendo en cuenta que la fruta tiene hasta un 90% de agua, el deshidratado no puede ser sino largo y trabajoso.

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The Travellers Club: sólo para Gentlemens viajeros

Continuando con nuestro repaso a alguno de los históricos gentlemen´s clubs londinenses (aquellos en los que diplomáticos, aristócratas, banqueros y hombres de negocios hacían negocios, discutían y bebían gintonics en selecta sociedad) en este artículo conoceremos algo más acerca del Travellers Club, fundado en 1819 y ubicado en la famosa calle londinense de Pall Mall.  Continue reading

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El gin tonic en Alemania

El gin tonic es una bebida que ha conquistado los paladares de los consumidores de todo el mundo. Sin embargo, este combinado se ha instalado con mayor fuerza en determinados países, quedando relegado a bebida secundaria en otros.

Es el caso de Alemania, nación donde la cerveza es protagónica por naturaleza. Sin embargo, existe una tradición por el gin tonic que pocos conocen y que tiene características particulares, las cuales queremos comentaros a lo largo y ancho de este post. Continue reading