Esta noche se estrena la película documental “Snacks, Bocados de una Revolución”. Y Fever-Tree estará allí para ofrecer a los invitados dos cócteles especiales:
Por fin las temperaturas empiezan a estabilizarse en buena parte de la Península. ¿Y que hacemos los fines de semana cuando llega el buen tiempo? Tú seguro que disfrutas de un buen Gin Tonic en tu terraza preferida.
No te voy a decir que cambies de bebida, ni mucho menos. Para nosotros el Gin Tonic es sagrado, pero de vez en cuando podemos darle una oportunidad a otros combinados. Hoy retomo la serie de artículos sobre cócteles con ginebra para el verano para hablar de dos bebidas deliciosas y refrescantes: El Long Island Iced Tea y el Frozen.
De vez en cuando os damos alguna receta para cuya elaboración se emplea la ginebra. La marca solemos dejarla a vuestra elección, pero es cierto que unas se prestan mejor que otras para ejercer funciones gastronómicas. Al igual que hay ginebras ideales para tomar solas, también hay ginebras para cocinar.
Hoy os propongo un trío que pondrán el punto de alcohol perfecto para tus platos. Son ginebras para cocinar, pero también puedes emplearlas para elaborar tu Gin Tonic preferido.
La tónica Fever-Tree ha cumplido 10 años. Para conmemorar esta fecha tan señalada, ha incorporado a su gama de tónicas la Fever-Tree Eldelflower. Este nuevo mixer tiene un sabor muy característico proveniente de las flores de saúco empleadas en su elaboración.
El amargor de la quinina está equilibrado a la perfección con las notas cítricas y el toque floral, una mezcla que hacen de Fever-Tree Eldelflower una tónica dulce y ligera ideal para combinar con destilados de gran calidad sin alterar sus matices. Ensalza sobremanera los aromas de las ginebras y los vodkas más refinados.
Son oscuras, tienen un sabor ligeramente dulce y están envejecidas en barriles de roble. Puede parecer que esté hablando del whisky, pero en realidad me refiero a las ginebras envejecidas en barricas. Porque sí, también existen ginebras marrones y con olor a madera.
Lo que las hace diferentes es su elaboración. En un principio se destilan como cualquier otra ginebra, pero después se dejan reposar durante meses, incluso años, en barricas de roble. Con este último paso se consigue atenuar el sabor intenso del enebro. Si además se añaden notas de vainilla, caramelo y especias tostadas, el resultado es una bebida a caballo entre el bourbon y la ginebra.
Estamos en mayo, el mes de las flores por excelencia. Además, el estampado floral está muy de moda. Tanto, que esta tendencia ha traspasado el ámbito de la ropa, adornos y complementos, y ha llegado hasta la barra del bar. Esta primavera, la ginebra también florece.
Hay un montón de cócteles que combinan estupendamente con distintos tipos de flores. Y uno de los más especiales se elabora con ginebra. Se trata del Singapore Sling con flores de azahar.
De todos es bien sabido que si una mujer ha sido fiel defensora del Gin Tonic como bebida imprescindible para la vida británica esa fue “la Reina Madre”. No sabemos si encontró en la ginebra su particular medicina, pero puede que una copita de vez en cuando haya sido clave para vivir 102 años. Esta pequeña anécdota ha vuelto a recordarse con la salida a la venta de la ginebra británica MOM.
Su lema lo dice bien claro: “God save the Gin”, un juego de palabras derivado del tradicional “Dios salve a la reina”.
Si hay una bebida típica de la campiña inglesa es la Plymouth Sloe Gin. Casi desde que empezó a elaborarse, allá por el año 1883, se convirtió en el trago preferido de las damas gracias a su sabor suave, dulce y, sobre todo, muy natural.
Hoy la receta sigue intacta, continúa haciéndose de forma artesanal en la destilería Black Friars (la más antigua de Inglaterra) y la ginebra mantiene ese color rojo rubí que la caracteriza.
La temporada de salmón ya ha empezado. Al leer las noticias sobre el tema, como la tradicional pesca del Campanu de Asturias (el primer salmón que se pesca en los ríos asturianos), me he acordado de una receta que viene muy bien para este blog: Albóndigas de salmón con ginebra.