All posts by Carlos Dianez

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Mis animales de compañía favoritos (del mueble bar) (I)

Cuando, por casualidad o con intención, me preguntan (y respondo) acerca de si me gustan los animales de compañía, suelo hacer mención a que por mi casa han pasado desde cerdos salvajes hasta elefantes, pasando, como no podía ser de otro modo, por los perros. Me gustan todos, unos más que otros, por supuesto, pero todos ellos piden muy poco a cambio de nada y, sacarlos a pasear nunca resultó tan sencillo.

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Gin tonics de altura

Soy de los que creo que uno no ve realmente una ciudad hasta que se sube a una loma, una montaña o a un rascacielos para ver y reconocer el contorno de la urbe, sus edificios más emblemáticos, la inmensidad o insignificancia de su tamaño… Además, a vista de pájaro los problemas parecen más nimios, el tiempo parece correr a otro ritmo más pausado y, en definitiva, alejando nuestro pies del asfalto conseguimos el sosiego necesario a veces para saborear y degustar un gin-tonic en paz. Allá arriba parece como si los planos largos sucedieran a los planos cortos rápidos de la película de nuestras vidas, como si nuestra voz en off encontrara en el cielo el espacio idóneo para reflexionar.

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El Gin de los Países Bajos

Si bien es conocido por muchos que la Ginebra  es un aguardiente inglés derivado del Genever o Jenever holandés, pocos son los que han probado esta otra variedad de ginebra hoy por hoy, mucho menos de moda.  Su nombre viene deGenievre”, enebro en francés, y degeneró en Genever y es la sucesora directa del tónico fabricado por Franciscus Sylvius para combatir los humores biliares. Su proceso de fabricación es muy diferente a las London Dry.

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La ginebra que conquistó el mundo

Si bien historiadores, artistas y personalidades del mundo de las Humanidades y la cultura como el erudito dieciochesco Luis José Velázquez (Marqués de Valdeflores) denominaron a la España de los s. XVI y XVII “Siglo de Oro” por el auge y renacer intelectual, multicultural, artístico y científico que vivió dicho Reino en tal época, bien sabían los sevillanos y gentes de toda procedencia y condición que acudían a la histórica ciudad hispalense en busca de fortuna, que otra clase de oro, plata y piedras preciosas corrían desde el Puerto de Indias hasta los palacios, dejando a comerciantes, usureros, hidalgos, impresores y señores un rastro de riqueza si bien menor, no por ello desdeñable.

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Un gin tonic de miedo

Lo que en nuestro país siempre ha sido la Fiesta de Todos los Santos (para la cual las pastelerías aprovechan para llenar sus escaparates de dulces y buñuelos… de gin-tonic), en la cultura anglosajona es esa otra fiesta tan de moda en los últimos años también aquí, y que ha dejado de ser cosa de niños para convertirse en todo un evento tradicional en España. Hablamos de Halloween.

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Cócteles a la inglesa

Si bien nuestro país se caracteriza por ser el segundo en el ránking mundial en consumo de Ginebra, como es sabido, la ginebra hoy más internacional es la London Dry Gin. Aquella que causara estragos en la Inglaterra del pasado siglo XVIII y que exportara allende fronteras su estilo de consumo en la época imperial es hoy la bebida alcohólica más consumida en España con diferencia, habiendo creado academia hasta el punto de que en el propio país del Gin-tonic copian el modo de preparación y la cultura ginaholic española.

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Fugaces citas célebres del Gin tonic

Les admiramos por su estilo de vida, su inteligencia, su pericia o su trabajo.  Les vemos en las revistas y medios de comunicación, leemos sus libros, escuchamos su música, vestimos su moda e imitamos su estilo… Son los famosos. De un modo u otro, todos se han acercado en mayor o menor medida al trago largo combinado y así ha quedado constancia en múltiples entrevistas de aforismos, frases hechas y sentencias. Como si de una colección de post-it a las que dar forma se tratara, recogemos a continuación una serie de frases memorables de personajes y personalidades que se asomaron a este hermoso mundo del Gin-tonic y de la bebida en general. Continue reading

Ginebra San Miguel Since 1834

La Ginebra de los (Arc)ángeles

Como es bien conocido, España ocupa el puesto número 2 del mundo en la lista de países que más ginebra consumen al año (a pesar de los esfuerzos diarios de muchos por llevarla hasta el 1º). Por delante, un país del que, por normal general, conocemos poco y que muchos de la LOGSE (como diría el gran Goyo Jiménez), ni siquiera sabrían ubicar con exactitud en el mapa: Hablamos de Filipinas. Continue reading