Si primero la añadimos a nuestra selección de ginebras y primero ensalzamos en este mismo blog su excelente calidad, primero empieza su reconocimiento a nivel internacional.
Siderit acaba de ser galardonada con la medalla de oro en la International Wine & Spirits Competition, el reconocido certamen anual donde se dan cita los mejores vinos, espirituosos y licores del mundo.
Las últimas semanas de julio se hacen pesadas, especialmente para aquellos que aún no han logrado desconectar en sus vacaciones. Es por ello que debemos acudir a aquellos elementos que nos proporcionan una felicidad cotidiana fácilmente y sin exigir grandes cantidades de inversión. Elaborar un atractivo gin tonic es uno de ellos. Continue reading
Hoy toca hablar de una ginebra de las que ya se han convertido en un clásico y están en la mesilla de cabecera de más de un aficionado a los gin tonics. Hablar de Mombasa es referirse prácticamente a toda una subespecie de ginebras dentro de las London Dry: las más especiadas, las que se inspiran en y suspiran por el viejo Imperio Inglés de la era victoriana.
Mombasa pretende ser una ginebra de toda la vida, tanto por su presentación en vidrio amarillo con asa y etiquetado retro, como (y sobre todo) por su filosofía de trabajo: de unos buenos productos y un buen tratamiento sale una ginebra de calidad. Y, sin salirse del canon amargo del enebro, Mombasa apuesta claramente por el toque especiado que nunca dejará de estar asociado al origen de la ginebra inglesa.
Continuamos con nuestra serie de recetas de gin tonics basadas en la fórmula de Javier Martínez Silva, bartender oficial de Té Tonic. En esta ocasión nos vamos a centrar en analizar los pormenores del combinado que protagoniza la ginebra Port of Dragons. Una propuesta que forma parte de la colección de gin tonics, aperitivos y cócteles inspirados en los colores y aromas del Mediterráneo, propuestos por esta marca. Continue reading
A estas alturas seguro que ya tienes claro que no todas las ginebras sirven para elaborar cualquier cóctel. Las que van bien con los cítricos puede que no casen tan bien con las especias, por ejemplo. Otras tienen tanto sabor por si solas que no necesitan mezclarse con nada.
¿Pero qué ocurre con los combinados clásicos como el Gin Fizz? Si no queremos arriesgarnos, lo mejor en este caso es apostar por ginebras neutras, es decir, que ningún sabor destaque por encima de otro.
En los embutidos que te trae tu primo el de Francia, en los caramelitos de tu abuelita. Está constantemente entre nosotros, tanto que a veces llegamos a olvidarnos de él. Pero el anís es una hierba aromática fundamental. En el mundo de la ginebra es sin lugar a dudas uno de los aromas predominantes al que conviene conocer bien para no confundir con otras plantas parecidas en nombre, aspecto o sabor, pero nunca iguales.
El anís o anís verde es una planta de la familia de las apiáceas umbelíferas (Pimpinella anisum para más señas). Procede de la cuenca mediterránea oriental, donde se ha utilizado profusamente durante milenios antes de dar el salto mundial. Una planta de en torno a un metro de altura y de pequeñas pero apretadas flores blancas donde son los frutos de unos 4 milímetros, parecidos a semillas (y por ello llamado a veces aniseed, semilla de anís), lo que se utiliza principalmente.
¿Eres o estás en Madrid? ¿Te gusta el gin tonic? Dan igual las altas temperaturas. Tampoco importa que no estés de vacaciones. Lo que realmente es imprescindible es que durante este verano tengas ganas de disfrutar de aquellos lugares en los que beber tu combinado favorito se convierta en una experiencia única. Continue reading
Coctelería, gastronomía y destilados se reunirán por primera vez bajo un mismo techo. Será durante el mes de septiembre en Mixology (X) Trends, el congreso de mixología que espera convertirse en referente internacional.
El congreso de mixología se celebrará los días 28 y 29 de septiembre en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Los organizadores esperan la participación de “miles de profesionales del sector” y aseguran que a Mixology (X) Trends “concurrirán la mayor concentración de marcas comerciales del sector, mostrando las novedades más relevantes de la industria de las bebidas”.
Los pasados 13, 14 y 15 de julio tuvo lugar en Madrid el bootcamp de World Class, el más importante certamen de mixología a nivel mundial. Durante el mismo se llevaron a cabo unas jornadas en las que se concentraron los ganadores de cada uno de los países europeos que se dan cita en la competición. Continue reading
Hay una ginebra que se ha abierto paso a codazos en la tierra del bourbon. Una ginebra que serpentea con el gran río norteamericano, con su ritmo majestuoso pero siguiendo su propio compás, bastante moderno. Una ginebra con una exuberante personalidad pero nada exagerada, al contrario, sabe comportarse como toda una dama sureña. Una ginebra llamada Mississippi River Rose.
El escenario donde la Mississippi River Distilling Company desarrolla su ginebra es ya emblemático: Le Claire, Iowa, donde los clásicos barcos a vapor del río las pasaban canutas para continuar su trayecto entre rápidos y bancos de arena. Aquí, una base alcohólica de grano de la región y una afinada combinación botánica contribuyen a la creación de una ginebra con varios galardones a sus espaldas (2011 y 2012).
