Si eres lector de este blog sabrás que ya hemos hablado en varias ocasiones de la coctelera como accesorio importante a la hora de elaborar un sinfín de combinados, incluidos el Gin Tonic o el Gin Fizz.
Es por ello que conviene cuidar este utensilio. Sacar el máximo provecho a la coctelera es tan sencillo como su propio mecanismo y puede suponer la diferencia entre ser un bartender estrella o uno más del montón.
(Viene de aquí)
Nostálgicos del cristal burbujeante ante el ascenso carbonatado al mezcle con Gin al gusto, hay cine que gira en torno al trago largo. Cine en que se besa desasosegadamente tras mojar los labios en el aromático Gin Tonic. Cine en que la ginebra (en cualquiera de sus formas) templa una airada conversación, ahoga una triste despedida, sostiene la tensión de un asesinato inminente palpable en el ambiente o, sencillamente, da glamour y acompaña al galanteo de espías en el infinito juego del amor… Sea como sea, el cine se ha colado en la historia del Gin Tonic (o al revés) siendo hoy dulces amantes, pero…
¿Te imaginas ir al médico porque te encuentras mal y que te recete un Gin Tonic? Ahora puede parecernos raro, pero lo cierto es que hubo un tiempo en el que la ginebra se vendía en las farmacias. Esta bebida era medicina habitual para ciertas dolencias, como el dolor de estómago, enfermedades renales, gota e incluso lumbago.
Para explicar los beneficios que el Gin Tonic tiene para la salud tenemos que empezar por el principio. Es decir, por los orígenes de ambas bebidas: la ginebra y la tónica.
Tratemos de arrojar un poco de luz sobre el gran dilema que divide a España en dos. Nos referimos a la elección del recipiente en el que disfrutar de un magnifico Gin Tonic ¿vaso de tubo o copa de balón?
No soy un erudito ni un experto en la materia, más bien un curioso al que le gusta siempre preguntar el porqué de aquellas cosas que asumimos con naturalidad y que aceptamos sin más. Continue reading
Los creativos y directores de Marketing de Hendrick´s no llegaron a ser conscientes de la revolución que crearon en nuestro país cuando lanzaron aquella campaña en la que se veía al actor Hugh Laurie, aprovechando del tirón de la serie House, con un Gin Tonic del citado destilado en el que sobresalía una rodaja de pepino.
No sólo consiguieron vender su marca, y diferenciarse del resto, dando un toque incomparable a su ginebra, si no que fue el verdadero inicio de la moda que se ha mantenido hasta la actualidad. Continue reading
Existen muchas maneras de hacer un gin tonic y todas son igualmente correctas, aunque al final parezca que siempre seguimos los mismos pasos. El gin tonic con limón o el gin tonic con pepino son los más recurrentes a la hora de hacer un gin tonic, pero las posibilidades de este cóctel son mucho mayores. Puedes disfrutar de un gin tonic con frutos rojos o puedes apostar por los cítricos que no son el limón para tu gin tonic.
Personalmente, mi combinación favorita en el gin tonic es la que lleva naranja. La verdad es que en algunos lugares (no los que tienen una carta de gin tonics completa y variada) suelen mostrarse un poco sorprendidos cuando pido que cambien la rodaja de limón por una de naranja, pero esta petición un tanto sibarita merece mucho la pena. Ginebra, tónica y un toque de naranja es una combinación perfecta. Continue reading
En un ejercicio de imaginación, zapeando en el sillón, saboreando mi trago largo entre repeticiones de series y cine clásico… (lo que se dice aprovechando el verano) se me ocurre que la materialización en el séptimo arte del Gin tonic da para un artículo tan interesante como éste, pero ¿Y todas esas películas y series en las que hemos echado de menos la visualización, al menos en una toma fugaz, de un Gin Tonic que dé el sentido absoluto al film o la trama? Continue reading
La semana pasada hablaba del Tea Tonic, un combinado que cambia de color según la infusión que se le añada. Hoy he descubierto una nueva ginebra que cambia de color al añadir la tónica. Se llama Màgic Gin, y ha sido creada por el asesor gastronómico Carles Font.
Su fórmula es tan secreta como la de la Coca Cola. De hecho, sólo tres personas en el mundo conocen sus ingredientes, y todas ellas han tenido que firmar un contrato de confidencialidad. Sí ha trascendido su ficha técnica:
• La ginebra que cambia de color se elaborará en el País Vasco, en un alambique de mediados del 1.800.
• La base es la ginebra 7D Essential, de las destilerías Atxa.
• Está macerada con botánicos naturales: hierbabuena, limón, canela, camomila, naranjas, mandarinas o lavanda son algunos de ellos.
• Màgic Gin es de color dorado. Al añadir el tónico va cambiando progresivamente hasta tornarse en una tonalidad púrpura.
Según relata su creador en las entrevistas que está concediendo, el cambio de color no era el objetivo buscado. Sólo quería crear “una ginebra diferente, aderezada con aromas”. La sorpresa mágica llegó al echar la tónica.
Pese a la expectativa que ha generado esta ginebra que cambia de color, Font está buscando financiación (necesita 15.000 euros) a través de la plataforma de crowdfunding Verkami. Esta aportación inicial servirá para pagar la patente internacional y producir las 7.000 primeras botellas.
Si todo va bien, está previsto que la producción de Mágic Gin finalice el próximo mes de septiembre. Su presentación tendrá lugar en octubre (en El Trull Casino de Granollers).
En el siguiente vídeo puedes ver cómo Mágic Gin cambia de color.
No falla. Siempre que en una película hace un día caluroso, el anfitrión ofrece a sus invitados un té con hielo. Aquí somos más de tomarnos un Gin Tonic con la copa congelada. Pero, ya que estamos en agosto y cuesta quitar la sed, ¿por qué no probamos a prepararnos un Tea Tonic?
Como su propio nombre indica, se trata de un Gin Tonic clásico al que se añade una bolsita de té aromático. Y sí, no es necesario que el agua esté hirviendo. En el mercado podemos encontrar sin problemas productos que infusionan en frío. Sin ir más lejos, en Gin Tonic Pack tenemos dos kits con un montón de aromas.
Ambos vienen acompañados con un libro de instrucciones y un listado de ginebras. De esta forma, sabremos qué tipo de té combina mejor con cada una, al igual que ocurre con las especias.
Para saber qué infusión va mejor con cada tipo de ginebra y poder elaborar un buen Tea Tonic, debemos tener en cuenta las características de cada infusión:
• Red Passion: Este aroma contiene frutos del bosque. Para compensar el dulzor, lleva un poco de hibisco.
• Green Fresh: Pepino, cardamomo, bayas de enebro y aroma de limón se combinan en este aroma vegetal.
• Rose Jasmine: Efectivamente. Lleva aroma de jazmín, entre otras flores.
• Yelllow Citric: Contiene manzanilla, limón y enebro.
• Orange Energy: La naranja se combina a la perfección con canela, menta y bayas de enebro.
• White Essential: Pimienta negra y cardamomo producen esta mezcla estupenda.
Pero el té no sólo aromatiza la bebida, también la colorea. Esta particularidad hace del Tea Tonic uno de los combinados más divertidos.
El Tea Tonic no es nuevo, pero tampoco es que sea uno de los más demandados. Así que hoy nos hemos propuesto trasladar el té de las cinco a la sobremesa. Su nivel de preparación digamos que es… tirado de fácil. Así se hace:
1. Cogemos una copa tipo balón o un vaso de boca ancha.
2. Añadimos la ginebra.
3. Elegimos la infusión que queramos degustar y la introducimos en la bebida unos minutos (con uno basta, pero cuanto más tiempo se deje, más sabor desprenderá).
4. Cuando la infusión haya liberado todo el aroma y la bebida haya cogido color, la sacamos.
5. Añadimos hielo.
6. Agregamos la tónica con mucho cuidado.
Y como ya de por sí el té aromatiza el combinado, no es necesario añadirle nada más. Ideal para quienes detestan encontrarse con especias o frutas en la bebida.
La aparición de la Ginebra Santamanía en la web Gin Foundry (algo así como la Vogue de las ginebras) ha hecho que muchos se interesen por esta ginebra, 100% española, que tiene las cosas muy claras y apuesta al máximo por la calidad en su elaboración, haciendo realidad aquel dicho que dice “De Madrid al cielo´´.
Para aquellos que aun no os habéis dejado cautivar por ella, después de este articulo seguro que no podréis evitar la tentación de probarla. Continue reading