All posts by Teresa Alvarez

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Literatura con gin tonic

Bien como fuente de inspiración, bien como objeto de estudio, lo cierto es que en los últimos años se ha desarrollado todo un universo literario en torno al consumo de gin tonic. Y es que cada vez son más los escritores que reparan en relatar sus inclinaciones hacia esta bebida así como los investigadores que se decantan por rellenar páginas en torno a ella.

Comenzando por analizar este último fenómeno, tenemos que admitir que existe una verdadera fiebre literaria en torno al gin tonic. Y si no os lo creéis basta con echar un vistazo al siguiente listado de títulos publicados en las letras españolas focalizados en este popular cóctel.

Desde el “Manual del gin tonic perfecto” hasta “La memoria del gin tonic” pasando por “Gin Tonic, el rey de los combinados” o “El secreto del gin tonic”. Todos estos títulos están accesibles a su adquisición, mediante el comercio electrónico o a través del método tradicional: acercarnos hasta el establecimiento y comprarlo.

Sin embargo, entre todos estos libros existe uno que destaca sobre los demás: hablamos de “El arte del gin tonic”, de Miguel Ángel Rodríguez, que está camino de convertirse en el mejor libro del mundo. Una iniciativa en la que 30 cocineros de alto nivel ofrecen su particular aportación al universo del gin tonic. A la misma le acompaña un bocado original, apetecible toque gourmet que tiene como objeto encontrar el trago perfecto en cada paladar, en cada momento del día de de circunstancia social.

Pero si lo que queréis es pasar un buen rato mientras leéis, nada mejor que os hagáis con una copia de “Mezclados y agitados”, de Antonio Jiménez Morato, en el que se analiza la relación de 39 escritores –nacionales e internacionales- y su relación con el alcohol, especialmente con este particular cóctel.

En él se analizan trayectorias, anécdotas y la relación de la literatura con el consumo del gin tonic. Una relación de larga data, pues son muchos los escritores que han reconocido el consumo cotidiano por su parte de esta bebida.

¿Será la clave de su éxito? Aunque ya no vive, es de vox populi que la escritora Ana María Matute se levantaba todas las mañanas y bebía un buen gin tonic. Como también ha salido publicado que Juan José Millás, el popular novelista y articulista en periódicos, acude a esta bebida todas las tardes, a la que considera una fuente importante de inspiración.

Sea como fuere, el gin tonic y la literatura son una pareja con mucho futuro por delante. Basta saber cuál será el próximo escritor en “salir del armario” y confiese su inclinación por este cóctel. Se admiten apuestas…

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Formas de destruir tu gin tonic. ¡Evítalas!

Seguro que muchos lectores se sentirán identificados con la situación que vamos a describir a continuación: llegas a un establecimiento determinado, pides un gin tonic (normalito, sin grandes estridencias) y al tiempo te lo sirven, pero se trata de un cóctel que no se adapta a tu idea de esta particular bebida.

La escena se repite diariamente en locales y establecimientos dedicados a la venta de gin tonic, por lo que es interesante tener en cuenta cuáles son los aspectos que se tienen que evitar para no echar al traste nuestro deseo de beber un gin tonic en condiciones. Habrá quien varíe en torno a los puntos que vamos a tratar pero seguramente que entre todos obtengamos consenso en este tema.

Comenzamos por la utilización de un vaso de tubo. Esta bebida es particularmente atractiva por su estética, un hecho que hace que todos comencemos a disfrutarla ya sólo con verla. Por lo que hay que desechar este envase y optar por utilizar una copa o vaso ancho, simplemente.

Usar hielo picado o de pequeñas dimensiones tampoco ayuda. En esta bebida el hielo cumple una función concreta: aguardarla y quitarle fuerza. Por ello, es importante que nos sirvan un gin tonic con una cantidad de hielo grande, puesto que aportará menos agua a la copa.

Otra manera de no ofrecer un gin tonic perfecto es que éste sea servido en una copa que previamente no se ha enfriado. Este procedimiento debería ser de obligado cumplimiento puesto que permite aportar menos agua de hielo a la bebida, que mantiene su sabor.

Adentrándonos ya en la bebida, también debemos tener en cuenta que se sirva la cantidad adecuada de ginebra. Este es uno de los errores que más perjudica al cóctel. Pero, ¿cuál es la proporción perfecta? Aunque esta situación depende del consumidor, lo cierto es que a efectos prácticos, una proporción correcta es la que lleve entre cuatro y cinco partes de tónica por cada una de ginebra.

Pinchar la tónica también es una práctica a evitar. Tenemos que pensar que esta bebida tiene un punto de gas, que le da identidad. Por ello, debe servirse de una manera que mantenga al máximo el punto de aguja, asegurándose al máximo la mezcla de tónica y ginebra sin remover.

Otros errores a evitar, según nuestra modesta opinión, son no aromatizar la copa (o hacerlo de la manera inadecuada), añadir zumos de cítricos al gin tonic o elementos que le son impropios. La innovación es muy interesante pero con este cóctel no se juega. Hace falta crear un resultado interesante y atractivo, pero que contenga la personalidad de esta bebida.

¿Qué os han parecido estos errores? ¿Echáis en falta alguno?

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Aromatiza tu gin tonic con estas cuatro propuestas

La tendencia a beber gin tonic y el crecimiento de su consumo en nuestro país, como ya hemos hablado en este blog, obliga a establecimientos y marcas a renovarse constantemente. De hecho, una de las alternativas que más en boga está en la actualidad es sorprender al cliente con distintos tipos de aromatización o infusionados.

En este posts os vamos a mostrar cómo llevar a cabo este proceso a través de cuatro técnicas, sencillas a la vez que útiles. Comenzamos por el aderezamiento. Sin duda es la más sencilla y la más habitual a realizarse. La misma consiste en la incorporación de botánicos frescos o especias para aromatizar la copa. Como segundo paso, éstos son aplastados ligeramente con la mano para que a posteriori se desprendan las esencias.

La segunda de las técnicas seguramente también os sonará. Hablamos de macerar, un proceso que consiste en dejar el botánico junto a la ginebra durante algunas horas. ¿El objetivo? Que éste incorpore su aroma y sabor. Posteriormente se esparce sobre el cóctel y listo para su consumo. A muchos expertos les parece la mejor opción. ¿Cuál es vuestra opinión?

Como tercera alternativa os proponemos teñir el destinado. Esta forma de alterar vuestros gin tonics no le añadirá demasiado sabor, avisamos, pero existen múltiples posibilidades de cambiar el color de tu bebida. Así, para teñor de rosa basta con utilizar flores secas de hibilisco, las cuales se infusionan durante el tiempo que queramos, en función de la intensidad de color que queramos alcanzar.

Sin embargo, no es la única opción para obtener el color rosa sin necesidad de inundar la copa de fresas. Para ello, basta con infusionar fresas frescas en la bebida y dejarla durante un tiempo. El resultado seguro que os sorprenderá: un cóctel rosa con sabor a caramelo, diferente y único.

La cuarta de las técnicas consiste en el majado. Seguro que la palabra a más de uno le resulte chino pero lo cierto es que se trata de un procedimiento cuanto menos curioso. El mismo consiste en machacar, con la ayuda de un mortero, varias especias, incorporar la ginegra y dejarla reposar algunos minutos.

Posteriormente se sirve de la manera tradicional y listo. Sin duda una buena opción si nuestro objetivo es utilizar más de una especia en el gin tonic. Pero, ¿con cuál quedarnos? Para gustos se hicieron los colores pero seguro que nadie escatima en combinar distintos tipos de pimienta. En nuestro catálogo tenemos éstas y otras muchas, ¿a qué esperáis para comprar la vuestra?

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Las ventajas de un gin tonic elaborado en coctelera

Muchos son los que piensan que para elaborar un gin tonic no es necesario utilizar coctelera. Y están en lo cierto. Sin embargo, hay una diferencia que separa los cócteles realizados con este utensilio de los que no: su calidad. ¿Opináis lo mismo que nosotros?

Los elementos que constituyen un gin tonic son sencillos, puesto que sólo hace falta utilizar ginebra, tónica, hielo y algún elemento botánico que cumpla las funciones de aromatizador. No obstante, el boom que ha experimentado el consumo de esta bebida ha traído como consecuencia un uso incorrecto de este último componente.

De hecho, seguro que los que estáis al día de las últimas tendencias en torno al consumo de este cóctel sabréis que existe una moda de aromatizar la ginebra con diferentes espacias: cardamomo, pimienta de Jamaica, clavo, bayas de enebro…Cualquier composición es fácilmente localizable este verano.

El punto fuerte de esta tendencia es que la combinación de especias hace que surjan diferentes matices al probar el cóctel, que se convierten en verdaderamente sorprendentes. Pero nuevamente resulta desagradable comprobar los efectos de la falta de uso de una coctelera, pues los restos de las semillas se mantienen en la boca.

Así, y partiendo de la base de que en este cóctel tan importante es el producto como la experiencia que genera, es importante contar con un instrumento que extraiga lo mejor de dicha bebida. Y es aquí cuando entra en escena la coctelera, la herramienta que te permitirá añadir los ingredientes que precise cada aromatización antes de servirla en la copa.

Del mismo modo, también es interesante a la hora de aplastar las semillas y especias sin miedo, empleando con facilitad el muddler. En tercer lugar, otra de las ventajas de utilizar la coctelera en el momento de utilizar un realizar un gin tonic es porque aporta un valor añadido al lugar en el que ésta está siendo empleada, tanto si hablamos de un local o negocio, como de un particular.

Ello es fundamentalmente importante para los que os encontréis en el primer caso, puesto que ese plus os permitirá diferenciaros de vuestra competencia. De hecho, una coctelera os servirá para fomentar la calidad de vuestros servicios, a la vez que solucionan otros problemas derivados de la elaboración de esta adictiva bebida.

En nuestro catálogo contamos con una amplia selección de cocteleras, de diferentes tamaños, materiales, funciones y precios. ¡Seguro que encontráis la vuestra!

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Crece el consumo de gin tonic en España

Como puede notarse en las publicaciones de este blog, el gin tonic es una bebida al alza, que nos interesa más que nunca. ¿Sabemos a qué se debe esta moda? ¿Se trata de una tendencia pasajera o por el contrario la apuesta ha llegado para quedarse entre nosotros?

Todo indica que el futuro se enfocará hacia la segunda propuesta, al menos, en lo que a consumo de este particular cóctel se refiere. Y es que los establecimientos especializados en esta bebida, los comercios electrónicos que la distribuyen, las catas que regularmente se celebran o el ritual de su preparación han convertido al gin tonic en una de las bebidas más consumidas de España.

De hecho, este cóctel compuesto por un combinado de ginebra y tónica ostenta el tercer puesto en lo que a consumo se refiere. Únicamente le sobrepasan el whisky, que encabeza la cuota de mercado con el 27 por ciento de las ventas, y el ron, que supone un 17 por ciento del total.

Los datos responden al último informe de la Federación Española de Bebidas Espirituosas, que señala que en 2013 el consumo de esta bebida aumentó un 5,9 por ciento, a excepción de la mayoría de bebidas destiladas, desde el vodka al brandy, pasando por el anís o los ya citados whisky y ron.

Tomando otro indicador, en concreto las cifras que muestra International Wine & Spirit Reserarch (IWSR), España se ha convertido en el tercer consumidor de gin tonic, situándose únicamente por detrás de Filipinas y Estados Unidos.

Así, el volumen de este cóctel que se vendió en nuestro país en 2011 y 2012 aumentó un 3,5 por ciento, alcanzando los 3,2 millones de cajas de nueve litros vendidos. ¿Y cuál es el tipo de gin tonics que se consumen en nuestro país? En este sentido, conviene añadir que España es un gran consumidor de ginebras de alta gama, tanto premium como ultra premiun: ginebras con sabores diferentes y una elaboración cuidada, que busca obtener el destilado perfecto.

De hecho, estos indicadores muestran que como consumidores somos cada vez más exigentes, a la vez que pedimos mayor calidad en los destilados, sus condiciones de producción y distribución. Así, es importante tener en cuenta que junto con la mejora de la calidad de los gin tonics, degustamos platos especializados para ello.

En vuestro caso, ¿cuál es vuestro gin tonic favorito? ¿Con qué platos lo soléis acompañar?

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La curiosa historia del gin tonic

Aunque hoy en día es una bebida popular, de la que se pueden encontrar diferentes versiones y disfrutar de ella en numerosos establecimientos, lo cierto es que estamos hablando de un cóctel que cuenta con un interesante recorrido histórico. ¿Os apetece saber más acerca de la historia del gin tonic?

Como primer dato curioso os contamos que, a diferencia de lo sucedido con otros cócteles, el origen del gin tonic está asociado a la medicina y, en concreto, a la búsqueda de una cura para la malaria. Además, el desarrollo de esta popular bebida también basa su éxito en que sirvió como fórmula para tapar el sabor amargo de la quina.

Sorprendente, ¿verdad? El relato comienza en Perú hacia la mitad del siglo XVII, cuando la esposa del virrey Jerónimo de Cabrera enfermó de malaria. Esta famosa mujer salvó su vida gracias a que tomó la corteza de cinchona, convirtiéndose en la primera mujer europea que superó esta patología.

Este éxito hizo que el uso de corteza se extendiera rápidamente por todo el continente europeo aunque hubo que esperar hasta el siglo XIX para el principio activo de esta corteza, la quinina, fuese aislado y extraído. El logro se lo debemos a los científicos franceses Pierre Joseph Pelletier y Joseph Bienaimé.

Así, este principio activo se distribuyó en formato pastilla en las colonias de Asia y África, lugares en los que la enfermedad generaba mayores consecuencias. No obstante, el consumo del mismo era difícil, dado el alto contenido amargo de su sabor.

Para evitar este mal trago –nunca mejor dicho- algunos oficiales británicos que se encontraban destinados en India comenzaron a disolver las pastillas en agua, a la que agregaban azúcar, zumo de lima y ginebra. Se trataba del precursor del gin tonic, una solución que hacía más llevadero el consumo de esta solución médica.

Su éxito fue inmediato y rápidamente las compañías multinacionales vieron un germen de negocio en esta particular mezcla, de modo que comenzó a comercializarse el agua carbonatada con quinina, lo que posteriormente hemos conocido como tónica.

Ahora han pasado los años y como bien sabemos, la utilidad médica de la tónica no se produce. Sin embargo, el consumo de ésta junto a la ginebra crece de manera exponencial. De hecho, hablamos de un cóctel con una salud de hierro, cuyas distintas variedades hacen las delicias de los más existentes paladares.

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Arranca el ‘Gin Tonic Fest Madrid’

Amantes del gin tonic, si estáis en Madrid no podéis dejar pasar esta oportunidad. Y es que la capital celebra desde este viernes 18 hasta el próximo 31 de julio el ‘Gin Tonic Fest’, una iniciativa en la que se dan cita los más clásicos ‘santuarios’ de esta bebida y que viene cargada de sorpresas.

Todos sabemos que hablar de gin tonic es hacer referencia al cóctel más de moda en la actualidad, motivo por el que expertos en la materia decidieron que éste precisaba de la celebración de su propio evento culinario. Una propuesta que estamos seguros contará con el beneplácito de sus incondicionales, los cuales se cuentan por miles.

El objetivo de este evento es aproximar el gin tonic al público general, aquel que todavía se resiste a las bondades de esta bebida. Además, la vocación del ‘Gin Tonic Fest’, en palabras de sus organizadores, es dar a conocer las nuevas tendencias y técnicas de elaboración de este popular cóctel.

Con respecto a las entidades que participan en esta iniciativa, es importante que sepáis que durante estas dos semanas serán un total de 13 establecimientos hosteleros los encargados de servir los gin tonics más especiales de la ciudad. Así, los locales participantes ofrecerán cócteles a un precio medio de ocho euros por copa.

Quienes estéis en Madrid estos días no deberíais dejar pasar la oportunidad de disfrutar de esta bebida y sus múltiples posibilidades, sobre todo teniendo en cuenta la calidad de las firmas que participan en este evento. Y es que es una forma muy adecuada de descubrir el secreto del éxito del gin tonic a cargo de los barmans más experimentados.

Y para aquellos que no contéis con un presupuesto muy holgado desde aquí os pedimos que no sufráis, pues vuestros bolsillos no tienen por qué resentirse. De hecho, se ofrecen originales propuestas desde cinco euros.

Además, no está de sobra comentar que todos los locales que participan en el Gin Tonic Fest Madrid realizan este cóctel utilizando las mejores marcas y materias primas, de la mano de profesionales de primera categoría, con experiencia a sus espaldas y gran formación al respecto.

Entre las actividades más interesantes de este evento destaca la posibilidad que se ofrece a los clientes de votar por su gin tonic favorito a través de la aplicación móvil Rutappa. Entre los locales participantes se encuentran Adam & Eekelen, En Copa de Balón, Copa Club, La casa del pez, Harvey’s Coctail Bar y Viva Madrid.

¿Tenéis pensado disfrutar de esta iniciativa? ¿Nos contáis vuestra experiencia?

 

 

Aperitivos gourmet para todos los bolsillos

Hace tiempo que el término gourmet dejó de asociarse a consumidores con alto poder adquisitivo. Y es que hoy en día son numerosas las propuestas que nos podemos encontrar a precios realmente competitivos, sin perder las cualidades de estos productos. Por eso, a continuación te proponemos una degustación de apetitivos de estas características, que estamos convencidos te van a conquistar. ¿Tienes listo ya tu paladar?

Comenzamos con un suculento plato: tapa de setas variadas a la japonesa. ¿A quién no le apetece probar una rica guarnición de pescados a la plancha, marinados o sashimis? El complemento perfecto para añadir a cualquier salteado de verdura o carne. Déjate trasladar al imperio de los signos y disfruta de esta comida, por ejemplo, con vinos blancos, afrutados o frescos. Seguro que te apasionará.

No abandonamos el extremo oriental del mapa, porque otra gran idea en torno a degustar aperitivos gourmet es optar por una misma base, setas, pero con una receta realizada con la técnica wok. Listas para abrir y degustar, seguro que con ellas sorprenderás a tus visitas. Y lo mejor: no te quitarán tiempo para realizar otras actividades.

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Pero si lo tuyo es la cocina más tradicional, nada mejor que conocer los mejores bocados procedentes de nuestro país vecino, Francia. ¿Has oído hablar de las mini crepes? Su gama de sabores es amplia y puedes elegir entre las elaboradas a base de queso Cheddar, Roquefort, Comte con nueces o, si no eres muy ‘quesero’, también puedes optar por un ingrediente muy atractivo como es el bacon. Sugerentes por dentro y crujientes por fuera. ¿Se puede pedir más a uno de sus bocados?

En esta línea de aperitivos gourmet elaborados con recetas tradicionales también queremos destacar un plato que causa furor entre los comensales. Hablamos de los champiñones al ajillo con Jerez. Si todavía no los has probado deberías hacerlo en breve ya que su comunidad de seguidores crece día a día. Elaborados con un inmejorable aceite de oliva, interesantes especias,  guindilla y sal, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Nos apostamos algo?

La gama de aperitivos gourmet también abarca elaboraciones más sencillas, entre las que destacan los frutos secos. A todos nos encantan estos productos, que degustamos en cualquier lugar y momento del día. Almendras con flores, anacardos fritos y marinados, cacahuetes con sabor ahumado. ¡En cuanto pruebes uno no podrás parar!

Con estos ejemplos hemos querido visualizar la gama de productos gourmet que podemos encontrar por mucho menos dinero de lo que la mayoría de los internautas creen. Por eso, queremos invitarte a que navegues por nuestro catálogo y te dejes cautivar por nuestras sugerentes propuestas. Accede a ellas a través del siguiente enlace: http://www.gintonicpack.com/

¡Seguro que repetirás!