¿A quién no le gusta la pasta? Además de estar buenísima, es el plato más socorrido que existe porque se hace en unos minutos. El único problema es que solemos hacerla siempre de la misma manera, y la dejamos relegada a nuestro menú de diario. ¿A que nunca has puesto unos macarrones cuando tienes invitados a cenar? Pues con esta receta de pasta con ginebra y salmón seguro que empezarás a hacerlo.
Ingredientes para la pasta con ginebra
Este plato puede elaborarse de varias maneras. Yo he elegido una receta que he visto en el blog te quiero dulce.
Para hacer la pasta con ginebra y salmón se necesitan los siguientes ingredientes:
- Un paquete de pasta (espaguetis, tallarines, macarrones, etc.)
- Salmón ahumado (100 gramos)
- Nata líquida (200 ml)
- 2 quesitos tipo El Caserío
- Zanahoria
- Aceite de oliva
- Mantequilla (una cucharada)
- Pimienta verde fresca
- Sal
- Ginebra (2 cucharadas abundantes)
Elaboración de la pasta con ginebra
A la hora de preparar la pasta con ginebra y salmón, empezaremos por cortar el pescado en taquitos. Reservamos y cocemos la pasta como de costumbre (mejor si queda al dente, pero eso va en los gustos de cada uno). Mientras tanto, podemos ir preparando la salsa:
1. Laminamos la zanahoria (un trocito basta) lo más fina posible y la freímos un poco.
2. Cuando ya esté un poco hecha (no debe llegar a tostarse), añadimos la nata líquida.
3. Echamos la sal, la mantequilla, la pimienta, la ginebra y los quesitos (en trocitos), y cocinamos a fuego medio.
4. Removemos bien hasta que el queso se haya fundido y la nata haya reducido.
5. Escurrimos la pasta, echamos por encima el salmón y vertemos la salsa con la ginebra.
Pasta con ginebra y salmón fresco
Como cualquier receta, podemos adaptarla a nuestros gustos. Por ejemplo, la pimienta fresca puede sustituirse por otra que tengamos en casa (negra o blanca), los quesitos pueden cambiarse por queso rallado y en lugar de salmón ahumado, podemos echar salmón fresco.
En este caso, podemos cocinarlo de la siguiente forma:
1. Derretimos un poco de mantequilla en una sartén (podemos echar aceite de oliva).
2. Picamos un poco de cebolla y la freímos unos minutos.
3. Quitamos la piel al salmón y lo cortamos en daditos.
4. Echamos el salmón en la sartén, junto con la cebolla, y cocemos hasta que esté listo (tiene que quedar de un color rosa claro).
5. A continuación, echamos la sal y la ginebra y esperamos hasta que el alcohol se haya evaporado.
6. Añadimos la nata y bajamos el fuego.
7. Cocinamos hasta que la nata haya reducido.
8. Añadimos la pasta (previamente cocinada y escurrida) y agregamos la pimienta y un poco de perejil picado. Salteamos durante un minuto.
Por último, servimos calentito y a comer. Qué aproveche.
