La empresa andaluza INDI Tonic está de enhorabuena. El motivo no es otro que su producto estrella, la tónica del mismo nombre, ha obtenido el segundo puesto en el Mixology Taste Forum 2015, el acto central del Bar Convent Berlin y considerado el salón de coctelería más importante del momento.

De esta manera, la compañía Sevillana continúa fortaleciendo su posición como una de las mejores tónicas del mundo. En lo que respecta a su elección, la singularidad por la que más fue valorada fue la presencia de botánicos en esta tónica, ya que son capaces de reforzar la compatibilidad y armonía con la ginebra. A su vez, también se ha destacado que sea una tónica altamente aromatizada y con poca aportación de azúcar.

La tónica andaluza se ha situado por delante de la inglesa Fentimans y casi en el mismo escalón que Schwepess Dry Tonic, elaborada en Alemania. Para el comité evaluador la selección del podio ha estado muy reñida y el resultado final ha registrado una diferencia estrecha entre las tres tónicas seleccionadas.

Al evento han acudido más de 10.000 profesionales de la coctelería de todo el mundo. De hecho, los catadores independientes valoraron el proceso de elaboración artesanal de INDI, con la maderación de botánicos y la destilación particular de esta tónica fabricada en El Puerto de Santa María.

En lo que respecta a la cata de esta bebida, para el consumidor estándar se trata de una tónica en la que se perciben intensos aromas cítricos, destacando por encima de todos la piel de naranja de Sevilla. La misma ensambla con el carácter balsámico del cardamomo que lleva incorporado también así como con el aroma a hierba fresca de la flor de kewra. Un cóctel de ingredientes que explica el éxito de esta tónica en el certamen alemán.