Le encantaban a Adán y Eva, a Blancanieves, a las diosas griegas, a los doctores ingleses, a Newton… ¿A quién no le gusta la manzana? Y, también, ¿a quién no le gusta la manzana, sea como botánico en una ginebra, sea como aromatizante en un gin tonic? Pues eso, hoy hablamos de la muy familiar y no menos polifacética manzana.
La manzana es el fruto del Malus domestica. Existen unas 20.000 variedades, algunas desapareciendo y otras surgiendo constantemente, fruto de cruces artificiales comerciales, así que no nos cansaremos con los detalles sobre forma, color y sabor. Decir simplemente que es originaria del centro de Asia, de la familia de las rosáceas, y que es probablemente la fruta por antonomasia en Occidente.