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Fifty Pounds: una ginebra de peso

En 1736, el rey Jorge II de Inglaterra impuso a sus cada vez más alcoholizados súbditos una nueva tasa: cincuenta libras pagaría cada destilador de ginebra del país, o sea, casi cualquiera. Más allá del éxito o fracaso de la medida (juzgad vosotros mismos), aquello inspiró a la gente de Thames Distillery para crear en 2010 una flamante ginebra a la que llamaron Fifty Pounds.

Y es que Fifty Pounds exuda tradición por todos sus poros. Empezando por la receta, que ha sido rescatada de dos siglos atrás, al parecer vuelta a la vida por los descendientes de aquellos destiladores “independientes” que pasaban de impuestos. Su aspecto inspira seriedad y formalidad: una botella de las llamadas gin case, oscura, opaca, con una elegante etiqueta transversal. La graduación alcohólica, 43,5%, también.

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finsbury

Tú, Finsbury, hooligan bastardo!

En nuestra interminable búsqueda de las ginebras más exóticas hemos dado con Finsbury 47 Platinum, probablemente la más típica y ferozmente real de las ginebras London Dry; y es que el mundo es una espiral espacio tiempo, donde la ida y la vuelta se confunden. Total, que para estar de vuelta de todo hay que volver al principio. Y en el principio fue Finsbury.

Si alguien sabe de ginebra, esos son los ingleses, para quienes era la bebida nacional de las clases populares cuando nosotros no pasábamos del vino y el aguardiente. Y todos sabemos cómo se ponen los ingleses al contacto con la ginebra… Pues Finsbury Platinum es, en ese sentido, destilado de inglés borracho: se hace notar, le gusta más el rugby que el fútbol y su árbol genealógico es, en último término, difuso.

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