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Triple Orange Gin & Tonic, un cóctel mediterráneo con toques cítricos

07_GIN-MARE_GPB-2014D-ftn-altaA estas alturas, cada vez valoramos más lo que tenemos y el espíritu mediterráneo es una de las señas de identidad más nuestras y que más se valoran en el extranjero. ¿El motivo? Porque gracias al espíritu mediterráneo aprendemos a disfrutar más del día a día, de la gastronomía, de las relaciones sociales y cómo no, de todo el abanico de posibilidades que nos ofrece el magnífico clima con el que contamos en España.

Un atardecer con el mar en el horizonte, una dieta sana y apetecible, un sol dorado que acompaña durante toda la jornada y algunos alimentos como los cítricos. ¿Puede haber algo más mediterráneo que una buena naranja? Con su zumo intenso, su color vibrante y su aroma inconfundible…

Además de otras tantas cualidades como su efecto antioxidante, que ayudan a reducir el envejecimiento, las naranjas mejoran el estado de ánimo, ayudan a asimilar el hierro, tiene grandes cantidades de vitamina C para luchar contra los resfriados y también de vitaminas A, B y G.

Gin Mare, una de las ginebras españolas que más éxito están teniendo en los últimos tiempos, conoce todos estos beneficios y propone una receta con toque ácido para este verano. Se trata del cóctel Triple Orange Gin & Tonic, un combinado que presenta la naranja en tres texturas diferentes muy apetecibles.

Un dúo mediterráneo de excepción, ya que la naranja regula el punto amargo de la ginebra y le da el toque justo de acidez, conquistando primero nuestra nariz y posteriormente el paladar.

Los ingredientes para preparar el cóctel Triple Orange Gin & Tonic son:

-       50 ml. Gin Mare (medida tapón de la botella)

-       200 ml. Tónica premium, preferiblemente 1724 TW

-       1 cucharada mermelada de naranja amarga

-       3 dash de bitter de naranja

-       Twist de naranja

-       Hielo on the rocks

Todo ello servido en una copa de balón y…. ¡listo! Un cóctel para sorprender a amigos y para pasar un buen rato disfrutando con los cinco sentidos.

HIELO EN GIN TONIC

Mantén la temperatura de tu Gin Tonic a raya

Desde los remedios caseros de toda la vida, a las últimas técnicas de vanguardia  para mantener, el máximo tiempo posible, la temperatura ideal de tu cóctel.

Uno de quebraderos de cabeza de muchos profesionales de la coctelería,  es mantener durante el mayor tiempo posible la temperatura ideal de cualquier combinado.  La  temperatura de la bebida ha de ser óptima y no ha de convertirse en algo acuoso, calentorro, sin sabor… que acabe por abandonarse en la mesa como un compañero incomodo de viaje.

Vamos a desgranar trucos y técnicas, que puedan ayudarnos a mantener la temperatura perfecta para nuestro cóctel. Veremos  desde las más modernas hasta aquellas que, aunque clásicas, dan buenos resultados. Continue reading

guía-de-coctelerías

Los amantes del Gin Tonic también tienen su propia guía de coctelerías

Quienes adoran la buena cocina tienen la guía Michelín para encontrar los mejores restaurantes. Los enólogos más exigentes se informan de las últimas noticias relacionadas con el vino en guías como la Peñín o la Proensa. ¿Pero qué ocurre con los amantes del Gin Tonic? Es cierto que hay libros especializados, pero hasta ahora el gran público tenía que conformarse con ir de local en local probando suerte y confiando en que no les diesen garrafón. Levantarse o no con resaca era como jugar a la ruleta rusa.

Pero eso se acabó. El Gin Tonic, junto al resto de combinados, ha encontrado el sitio que se merece en la primera guía de coctelerías de España. ‘The Worldclassexperience’ ha sido elaborada por el crítico gastronómico Jonatan Armengol y pensada para que degustar una copa sea una experiencia sublime.

El Gin Tonic es algo más que ingredientes

La música, la iluminación, la compañía, los asientos y hasta la forma de mover la coctelera influyen en el sabor de la bebida. Lo explica perfectamente Armengol cuando asegura que disfrutar de un cóctel “tiene que ser mucho más que tomar una combinación acertada de ingredientes. Un buen cóctel es una experiencia multisensorial en la que se implican todos nuestros sentidos y muchos de nuestros recuerdos y emociones”.

 

Foto cortesía de Apolonia
Foto cortesía de Apolonia

 

Y para que todos podamos disfrutar del Gin Tonic o el cóctel que más nos guste, la guía recoge más de un centenar de locales que son parada obligatoria. Lo mejor es que podemos buscarlos en cualquier momento y desde cualquier lugar, puesto que ‘The Worldclassexperience’ está disponible online (bueno, en realidad sólo está online) y es gratis.

La guía del Gin Tonic, con recetas

the-world-class-competitionPara elaborar esta guía, Armengol se ha inspirado en su experiencia como jurado de la World Class Competition. En la edición de este año, Giacomo Giannotti fue proclamado mejor bartender de España. Y como no podía ser menos, él, el local en el que trabaja y la receta de su combinado estrella tienen cabida en este manual. Pero no es el único.

La guía se ha estructurado de tal forma que es muy fácil encontrar la mejor coctelería de nuestro país en función del lugar en el que nos encontremos: Norte, Noroeste, Noreste, Centro, Sur, Levante y Baleares o Canarias. Y del precio que queramos pagar (desde 5 hasta 20 euros).

Antiguas y modernas, grandes y pequeñas, situadas en una azotea y escondidas en una callejuela. Cualquier coctelería que se merezca aparecer en esta guía seguro que lo está. ¿A que ya era hora de que a alguien se le ocurriese una idea como esta?

Fotos: freedigitalphotos y morguefile.

qUÉ ES UNA GINEBRA PREMIUM

¿Qué necesito para elaborar un Gin Tonic?

Seamos sinceros; para realizar un Gin Tonic, o mejor dicho para disfrutar de él, lo que realmente necesitamos es una  buena ginebra (partiendo de la base de que no hay ginebras buenas ni malas, sólo que nos gusten o no), una tónica, hielo y, en su caso, otros elementos que pueden ir desde la clásica rodaja de limón  hasta una cuidada y exquisita  selección de aromas con las que deleitarse hasta el éxtasis. Todo dependerá de la persona que empuñe el vaso.

Seas un neófito en este mundillo o todo un experto gourmet, sacude tus complejos y disponte siempre a disfrutar, que al final es de lo que se trata, con un buen Gin Tonic en la mano. Lo bueno del mundo de la coctelería es que no es científico, o lo que es lo mismo, dos más  dos no siempre van a ser cuatro. Huye de las reglas no escritas, de las que mucha culpa tienen las modas ¿Os acordáis cuando la tónica se servía pinchando en la chapa y se servía sin quitarla porque mantenía mejor la burbuja?  Es una muestra de cómo, muchas veces, el postureo puede vencer a la mismísima lógica. Y para que esto no os pase, aquí una relación de las herramientas necesarias para elaborar un Gin Tonic. No son imprescindibles, no son un tratado, pero nunca está de más conocerlas y saber su uso, quizás te acabes convirtiendo en un autentico bar-tender o quizás este artículo te sirva para hacerte una idea de qué regalar a ese amante del Gin Tonic, ya que existen en el mercado numerosos diseños cada vez más atractivos.

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El-Gin-Toni_perfecto

¿Dónde puedo encontrar cursos y masterclass para elaborar el Gin Tonic perfecto?

La ginebra está de moda. Son muchas las personas que sienten auténtica devoción por esta bebida y los expertos del sector se han dado cuenta de ello. Por eso es cada vez más frecuente encontrar cursos y masterclass en los que podremos aprender a elaborar el Gin Tonic perfecto.

Desde la correcta elección de la cristalería  hasta la cantidad de hielo y ginebra exacta. Seguir los pasos de las recetas de los ‘master barman’ es fundamental para iniciarnos en este mundo.

Hoy os proponemos algunos cursos y masterclass que se desarrollan en nuestro país. Para algunos habrá que esperar porque acaban de celebrarse.  A otros aún estamos a tiempo de llegar. ¿Lo mejor? Muchos de ellos son gratuitos, algo que es de agradecer.

Gin Experience Tour 2014

La alta coctelería tiene su máxima representación en La Gin Experience Tour. Este año, los asistentes a los cursos gratuitos de Gin Tonic recibieron una masterclass de Patxi Troitiño, campeón de España de Cocteleria Clásica y escritor del libro ‘Cócteles internacionales y nuevas creaciones’.

Los asistentes pudieron conocer todo y más sobre la ginebra. Aprendieron que el recorrido por el mundo del Gin Tonic comienza por algo tan básico como el origen de esta bebida y va subiendo de nivel hasta llegar a las técnicas más vanguardistas, como la esferificación.

También descubrieron qué accesorios, cristalería y tipo de bebida son los más adecuados para cada tipo de cóctel.

El-Gin-Tonic-perfecto

5º Programa Masterclass by Schweppes 2014

La ‘Ruta Masterclass by Schweppes’ es otra gran experiencia que acaba de recorrer la geografía española. ‘Bartenders’ de la talla de Sergio Padilla, Diego Cabrera, Alberto Pizarro, Borja Cortina y Javier Fernández impartieron clases magistrales en una cita imprescindible para descubrir las últimas tendencias en coctelería o demostrar nuestras dotes como barmans.

Donde todavía estamos a tiempo de ir es a la jornada del Gin Tonic organizada por la Asociación de Sumilleres de Málaga. Será el lunes, 21 de julio, de 17 a 21 horas en El Molino de Batán (Torremolinos).

Cursos de Gin Tonic

Pero si lo que estás buscando es una atención más personalizada, puedes inscribirte en cursos de coctelería, como el seminario Gin Tonic que imparten en todoenorden (Madrid/Toledo). Si necesitas más información puedes pedirla en los teléfonos 660 917 883 ó 651 374 544.

Y en Drinksmotion (Barcelona) todos los días, hasta el 15 de octubre, ofrecen cursos para aprender a elaborar hasta 10 variedades de la bebida de moda.

En busca del Gin Tonic Perfecto

La Vinoteca de Pelayo (calle de Pelayo, 48 Madrid) ofrece catas-taller en las que, aseguran sus organizadores, aprenderás a elaborar el Gin Tonic perfecto. Puedes realizar tu reserva llamando al número de teléfono 618 735 580. El coste es de 25 euros por persona. También ofrecen la posibilidad de realizar cursos a domicilio.

Hasta nuestra casa también se desplazan en Lo Catamos (Madrid). Ellos llevan las ginebras, las tónicas, las copas y todo lo necesario para que aprendas a preparar el Gin Tonic que te gusta.

Pero estas son sólo algunas de las citas más importantes de nuestra país. Si conoces alguna más y quieres compartirla con nosotros para que entre todos elaboremos el Gin Tonic perfecto, puedes hacerlo al principio de este post, en los comentarios.