Nuestro oro líquido se cuela en la coctelería. Castillo de Canena ha sacado al mercado Arbequina & Co , una colección exclusiva de sus mejores aceites de la variedad arbequina, fusionados con aceites esenciales de frutas, plantas y flores.

Esta innovación ha dado como resultado la creación de cuatro aceites muy especiales, perfectos para elaborar cócteles y para potenciar el sabor de quesos, platos salados y postres.

Cada uno de los aceites de esta colección está numerado -del 1 al 4- e incluye un libreto con propuesta de recetas. Se presenta en una caja con diseño de flores y plantas en color plata, que incluye las cuatro botellitas de cristal color ámbar de 100 ml cada una.

Arbequina & Co 01: naranja amarga, tomillo y azahar

 

Este aceite es perfecto para elaborar cócteles tipo Bloody Mary o Manhattan. Se recomienda añadir 15 gotas antes de servirlos. También es ideal para añadir a quesos cheddar y brie, para la elaboración de bizcochos de limón (una cucharadita) y tarta de frutas (dos cucharadas en la masa) y para acompañar a verduras a la plancha y patatas asadas, entre otros.

Conseguir la cantidad exacta no será ningún problema puesto que las botellas llevan incorporado un cuentagotas.

Arbequina & Co 02: limón, hinojo y menta

 

Es ideal para añadir a un Margarita o un Daiquiri. Con 20 gotas conseguiremos unos cócteles con toques más estivales. También va bien con quesos mozzarella y emmental, nos sirve para elaborar crema de verduras o para acompañar ceviche y ostras (unas 10 gotas).

 

Arbequina & Co 03: cardamomo, mandarina y manzana

 

Como sugerencia de utilización es ideal para cócteles tipo Dry Martini (15 gotas) o Gin Tonic (20 gotas); para quesos azul y bola; para la elaboración de pasta, arroz y mahonesa; y para acompañar pollo a la barbacoa y cerdo asado, entre otros.

 

Arbequina & Co 04: canela, nuez y bergamota

 

Se recomienda para cócteles tipo Iced Tea o Piña Colada; con queso manchego y queso fresco; para elaborar galletas y tarta de chocolate; y para acompañar macedonia y ensalada de naranja, entre otros.

Como podemos ver, estos nuevos aceites consiguen aunar, de forma sorprendente y a la vez armónica, los sabores a aceituna verde, alcachofa, almendra y hierbas frescas del aceite extra virgen arbequino con los aromas naturales de las frutas, plantas y flores.