La noche de San Juan es la noche más corta del año. Y también la más mágica. Al caer la tarde el sol deja protagonismo al fuego. Es el momento de quemar en la hoguera todo lo viejo. Y de celebrar la llegada del verano.
El whisky Premium escocés The Glenrothes se ha sumado a la fiesta con la creación de unos cócteles especiales para la ocasión. Lo ha hecho de la mano del restaurante Trocadero Arena de Marbella y del bartender Roberto Pasqua.
Entre todos se han propuesto que brindemos con dos combinados de fuego y humo.
Twist de Horse Neck ahumado
Con este cóctel se ha pretendido recrear el ambiente que se respira en todos los pueblos de España la noche de San Juan, con el encendido de las tradicionales hogueras y el consiguiente olor a madera quemada. El cóctel Twist de Horse Neck ahumado es una reinterpretación del tradicional Horse Neck en el que Roberto Pasqua ha cambiado el aroma de limón por uno a pan tostado.
- Ingredientes:
- 60 ml The Glenrothes Vintage Reserve
- Un toque de Ginger Ale
- 2 gotas de Bitter de pimiento dram
- Aroma de pan tostado
- Elaboración:
Se combina previamente el whisky The Glenrothes Vintage Reserve con un toque de Ginger Ale y Bitter de Pimiento Dram. A continuación, se quema una fina rebanada de pan, colocada a modo de tapa en el vaso, para que el humo impregne el combinado y le confiera ese inconfundible sabor a pan tostado.
Smoked Vinyl On the Rocks
Otro de los elementos característicos de la noche de San Juan es la música, con la que celebramos que dejamos atrás los malos recuerdos y los buenos deseos se empiezan a abrir paso. Con este cóctel, el bartender de Trocadero Arena propone una combinación de música y humo para brindar por un futuro prometedor alejado de los viejos y malos augurios.
El cóctel Smoked Vinyl On The Rocks es una reinterpretación del clásico Old Fashion y Rob Roy Manhattan, maridado con los temas del vinilo “The Glenrothes Vintage Sessions”, un álbum elaborado con diez bandas de distintos estilos musicales que han alcanzado su punto máximo de madurez. Como The Glenrothes, “cuestión de madurez, no de edad”.
- Ingredientes:
- 45 ml The Glenrothes Sherry Cask
- 15 ml Vino Moscatel
- 1 gota de Amaro Aberna
- 1 cucharada de sirope de amarena
- Elaboración:
Tras enfriar previamente el vaso, se quema pimienta, piel de limón y corteza de pino sobre una base de madera. Mientras estos componentes todavía están en llamas, se tapa con el vaso para que el ahumado impregne el interior. De esta forma el cristal adquiere todo el aroma.
Por último se vierte el cóctel, previamente combinado en una coctelera.
