Dicen que todo se pega menos la hermosura. Así que, si Inglaterra es la cuna de la ginebra tal y como la conocemos, Irlanda es la isla que pilla justo al lado. Y si de algo saben los irlandeses es de bebidas alcohólicas, así que qué mejor carta de presentación para Shortcross que ser irlandesa… Además, como veremos, está construida sobre buenas ideas y con todo el mimo. Ah, y además, es una ginebra artesanal!
Efectivamente, todo halago a Shortcross se queda corto. Es el proyecto personal del matrimonio Boyd-Armstrong, que se han lanzado desde Rademon Estate, en Downpatrick (Irlanda del Norte), a destilar por su cuenta y riesgo una ginebra que respete las formas tradicionales (es una London Dry inconfundible) pero hecha a su manera.