Hoy nos encontramos en nuestro diccionario de botánicos con una auténtica rareza: el lúpulo. Estamos acostumbrados a oír hablar de él cuando de cerveza se trata, pero ¿en la ginebra? Pues sí. Veremos qué ginebras lo utilizan en sus recetas y cómo usarlo en la composición de un gin tonic, pero antes, aprovecharemos para conocerlo un poco mejor.
El Humulus lupulus es una planta trepadora (alcanza los ocho metros) de la familia de las cannabáceas, o sea, prima lejana de la marihuana, con muchos nombres locales en español. Tiene fuertes tallos y rizomas, hojas dentadas-lobuladas y dos flores, según el sexo de la planta. A nosotros nos interesan las femeninas, que se juntan en amentos de color verde claro; eso sí, sin fecundar.