Portobello road es una de las calles más conocidas del barrio londinense de Notting Hill, uno de los más cosmopolitas y oficialmente alternativos de la capital inglesa. Además del famoso mercado que ningún turista quiere perderse desde hace cuatro décadas, la calle alberga en su número 171 el bar Portobello Star. El bar, a su vez, acoge una microdestilería y un museo/centro de estudios consagrado a la ginebra: el Ginstitute.
Hemos escogido esta ginebra para empezar el año precisamente por ser fruto de un sesudo amor por la ginebra. El Ginstitute es un espacio para investigar y compartir conocimientos sobre la ginebra, cómo, con qué y por qué se produce. Sus responsables, Ged, Jake, Tom y Paul, estuvieron inmersos durante meses en diversos procesos de experimentación hasta alumbrar el prototipo de Portobello Road No171 en 2011.
