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galletas de lima y ginebra

Galletas rellenas con crema de lima y ginebra

No puedo describir lo bien que quedan estas galletas de crema de lima y ginebra, solo puedo decir que apenas las serví en una reunión de trabajo a mis compañeros de oficina, y prácticamente volaron del plato.

Sí, ya se que no esta permitido tomar en la oficina, pero técnicamente hablando no estamos tomando ¿cierto? además, el miércoles es el peor día de la semana y todos necesitamos algo para llegar al final de la tarde, o lo que es lo mismo, a la hora del Gin Tonic.

La crema de lima es una de mis favoritas, es mejor prepararla con anterioridad y mantenerla en el refrigerador hasta su uso. En esta ocasión he añadido unas gotas (en realidad unas cucharadas) de ginebra para realzar su sabor. Son simplemente maravillosas.

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