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Diccionario de botánicos: la frambuesa

La invitada de la entrada de esta semana en el diccionario es realmente especial. La frambuesa aúna las mejores cualidades de diferentes frutas para convertirse en una especie de “superfruta”, cuya delicadeza y dificultades para ser distribuida masivamente es lo único que impide que se convierta en la preferida de cualquier paladar que se precie de tal.

La raspberry de los ingleses se conoce científicamente como Rubus ideaeus. El arbusto, que crece en zonas abiertas y suelos ácidos, es de la familia de las rosas, semitrepadora y espinosa. El fruto no es una baya, sino una polidrupa; total, que son muchas frutas pequeñas que tienen un hueso diminuto. Tecnicismos aparte, se encuentra por doquier debido a su cultivo para consumo humano, aunque es originario de Europa.

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