No seré yo quien niegue que el aburrimiento y el afán innovador, dos caras de la misma moneda, son un motor importante en el devenir humano, y por ende, de las ginebras. En este ámbito, visto que el enebro es el enebro y eso de destilar está más o menos dominado, muchos maestros ginebreros se lanzan en pos de nuevos botánicos con los que dejar patidifuso al personal. ¿Visionarios? ¿Estrambóticos?
Os aseguro que no es fácil buscar y rebuscar en las etiqueta de cienes y cienes de ginebras, normalmente en inglés para más inri, rastreando botánicos raros. Tengo que reconocer que este post de Amy Hopkins me ha “inspirado” mucho. Hay que tener moral para reunirlas, aunque también hay que tener en cuenta que puede haber opiniones diversas respecto a qué es la rareza.