Cómo os comentaba en un artículo anterior donde daba algunas recetas de cócteles con ginebra para el verano, hay una técnica denomina Frozen. Es muy similar al granizado, y por eso los combinados elaborados con ella son ideales para la época estival. Quizás ya te hayas dado cuenta de que en la cartas han añadido a los mojitos, margaritas o daiquiris tradicionales la palabra “Frozen”.
A parte de estos combinados, existen muchos más cócteles Frozen que podemos elaborar nosotros mismos. Sólo necesitaremos una batidora y bastante hielo.
Cócteles Frozen: Gin Lemon Frozen
El Gin Lemon Frozen es una variedad del combinado del mismo nombre que se elabora siguiendo estos pasos:
1. En una batidora metemos el hielo picado junto con la ginebra que más nos guste (7 cl) y batimos a velocidad media.
2. Vamos incorporando la limonada (20 cl) poco a poco mientras seguimos batiendo.
Cócteles Frozen: Ginebra y sandía
Otro cóctel granizado que podemos hacer nosotros mismos es el Frozen de ginebra y sandía. Frescor y sabor a partes iguales. Necesitaremos los siguientes ingredientes para 2 personas:
Sandía congelada (400 gramos)- Una lima
- Hierbabuena
- Ginebra (100 ml)
Ponemos las hojas de hierbabuena (puedes sustituirlas por menta) en el fondo de un vaso y las machacamos ligeramente con el muddler. Mientras tanto, batimos el hielo, la sandía, el zumo de la lima y la ginebra. Vertemos el granizado en los vasos y decoramos con unas hojas de menta, hierbabuena o, por qué no, con un trozo de sandía.
Cócteles Frozen: Gin&gin con limón granizado
Este combinado recuerda al sorbete de limón, pero con ginebra (cuanto más aromatizada, mejor). Lleva los siguientes ingredientes para 2 personas:
- Ginebra (100 ml)
- Ginger ale (250 ml)
- Granizado de limón (250 ml)
- Lima
Para servir este cóctel se recomienda un vaso corto. Lo primero que haremos será echar el granizado de limón, después añadimos la ginebra y a continuación, vertemos el ginger ale. Rematamos con media rodaja de lima.
