Jensen Old Tom es una excelente opción para aquellos aficionados a la ginebra que quieran profundizar e ir más allá de las London Dry (las más habituales en los anaqueles de las licorerías y los gin clubs) iniciándose en el universo de las Old Tom. La versión canallesca de Jensen, la London Dry de una casa de solvencia contrastada.
Sólo unas palabras para recordarnos qué es una ginebra Old Tom: así se llamaba popularmente al gato negro que señalaba las tabernas londinenses del siglo XVIII, donde se despachaban ginebras caseras, más dulces y con mayor protagonismo de los botánicos que las London Dry que vendrían luego. Hoy mantienen esas características, pero han mejorado el nivel, dónde va a parar…