¿Te recuerda a la paella? A mí no demasiado, en mi casa le echábamos colorante de ese. El caso es que el azafrán, especia preciosa donde las haya, también tiene su hueco en el mundo de la ginebra y el gin tonic. Un hueco pequeño pero personalísimo que cualquier interesado tiene que por lo menos conocer.
Resulta que el azafrán se llama en realidad Crocus sativus. Es una planta iridácea originaria de Persia que brota de un bulbo en terrenos aireados, soleados y secos. Crece un palmo como mucho. La flor de la planta, la rosa del azafrán, que aparece a ras de tierra, es de un violáceo muy llamativo.