No puedo dejar de recordar la escena con una sonrisa. Los niños quieren hacer lo mismo que sus papás, un hecho que se nos olvida cuando celebramos una fiesta en casa. ¿A que sería genial sorprenderles con coloridos cócteles sin alcohol que no se esperan? A continuación enumeraré algunos de los combinados aptos para menores, embarazadas e invitados a los que les ha tocado conducir.

San Francisco

Este es uno de los cócteles sin alcohol más conocidos, lo que no implica que sepamos prepararlo. Para elaborarlos necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Zumo de naranja y de limón (2 centilitros).
• Zumo de piña (un centilitro).
• Granadina (un chorrito).

Echamos todo en una coctelera con hielo y agitamos. Una vez en el vaso, añadimos soda y decoramos.

Piña colada

Si echamos de menos las vacaciones es el cóctel sin alcohol ideal.

Su olor nos trasladará automáticamente al Caribe. Necesitamos:

• Crema de leche (1 centilitro).
• Crema de coco (1 centilitro).
• Zumo de piña (3 centilitros.
• Hielo. Para echar en el vaso.

Destornillador

Sin alcohol, por supuesto. En este caso no necesitaremos coctelera. Cogemos un vaso con hielo y echamos, en orden, estas bebidas:

• Zumo de naranja (2 decilitros).
• Refresco de naranja (3 decilitros).
• Granadina (un chorrito).

Cóctel de Navidad

Está delicioso, aunque no es muy light que digamos. Esta es la receta para 4 personas:

• Naranjas (dos kilos).
• Leche condensada (un bote).
• Hielo.

En primer lugar hacemos un zumo con las naranjas y lo colamos. A continuación vertemos la mitad del bote de leche condensada en un tazón y añadimos un chorrito del zumo que teníamos reservado. Revolvemos hasta que veamos que la mezcla está líquida y la añadimos al resto del zumo. Echamos la leche condensada sobrante y removemos.

Hay muchos más, incluso podemos probar a hacer nuestras propias combinaciones. Por ejemplo, si lo nuestro es el Gin Tonic, la ginebra sin alcohol es la alternativa perfecta para quienes no pueden tomar alcohol.

Siempre quedan unas cuantas alternativas para disfrutar en casa y repetir lo mejor de las vacaciones aunque no se esté en la playa o en alguna ciudad exótica o emocionante. Se puede quedar con algunos amigos y organizar una desgustación de cócteles en casa. O siempre se puede hacer una ruta del cóctel.

En Madrid, en las próximas semanas, será bastante fácil, porque del 25 al 28 de septiembre y del 2 al 5 de octubre, la zona de Triball será el epicentro de la coctelería madrileña. 

El eje de la Corredera (entre la Plaza de la Luna y Tribunal) acogerá la acción Cócteles por Madrid by Oster, en la que 30 locales de esta zona del centro de Madrid ofrecerán una amplia variedad de cócteles durante un período limitado.

Los locales participantes son un poco para todos los gustos y podrás descubrirlos en el siguiente mapa (solo tienes que hacer clic en él para verlo a mayor tamaño). Todos están muy cerca unos de otros (al fin y al cabo, es una ruta por la zona de Triball, que no es tan grande), así que siempre se puede hacer una visita más o menos organizada y probar todos cuantos se pueda.

Tendrás que visitar las calles Corredera Alta y Baja, Pez, Plaza de San Ildefonso, Colón, Barco, Valverde y Ballesta.

Las opciones serán muchas: Clásico, moderno, inventado, divertido, agitado o revuelto, frozen, sin alcohol o de frutas serán algunos de los adjetivos que se podrán aplicar a los cócteles de esta carta especial.

Habrá gimlets (que ya sabemos que era la bebida favorita de Philip Marlowe), un mojito hecho con ginebra al que han bautizado como Mojito Circo Gin (también hay un mojito de café en la carta, pero todos sabemos que nuestra debilidad es realmente la ginebra) o cócteles clásicos que deberían volver (aunque no lleven ginebra, los aceptamos, como el Bellini).

Por el momento, solo tenemos noticia de la ruta en Madrid y en esa zona concreta, así que si no estás en la capital siempre puedes echar mano del avión o del tren y usarla como una excusa para viajar (¿y qué mejor excusa que la coctelería?). Si no, siempre puedes intentar copiar la carta de cócteles desde tu casa.

Es el cóctel preferido de Philip Marlowe, el célebre personaje de Raymond Chadler al que dio vida el mítico Humphrey Bogart en El sueño eterno (The Big Sleep, Howard Hawks, 1946) y que hizo que este cóctel volviera a posicionarse en la élite.

Aunque su invención parece remontarse a finales del siglo XIX, se popularizó  durante la ya conocida Ley Seca, en la cual se forzó la producción de destilados de manera ilegal. La  Ginebra  fue, entonces, uno de los más demandados. Esta destilación algo ruda,  proporcionó  tantos buenos momentos como muertes,  debido al exceso de metanol y otros productos, como el ácido sulfúrico, que se añadían para favorecer los rendimientos de las destilerías caseras. El sabor de esta Ginebra de bañera, como era conocida, era tan áspero que había que camuflarlo con otros ingredientes a fin de hacer más amigable su trago. La mezcla ideal se creó añadiendo  un tercio de zumo de lima por cada dos tercios de Ginebra.

Hoy os dejo con unas propuestas de este clásico, muy fácil de elaborar pero de  éxito asegurado, tan bueno para  aperitivo, antes de comer,  como para la sobremesa.

Su secreto reside en la temperatura a la que debe servirse, tan frío como el agua helada. Para ello, en un vaso mezclador previamente enfriado, añadiremos dos tercios de Ginebra helada  y uno de zumo de lima bien frio junto con hielo;  removeremos con una cuchara imperial y colaremos con un gusanillo antes de servir en una copa tipo cóctel (previamente enfriada, por supuesto), pudiendo decorarse con una rodaja de lima o su misma piel. Fácil y sencillo, pero  magnífico.

Una versión modernizada y muy propia de estos tiempos estivales, consiste en realizarlo en su modalidad frozen, con una textura similar a un granizado. Para ello verteremos la Ginebra,  junto con el hielo, en una batidora y añadimos, poco a poco, el zumo de lima hasta conseguir la textura deseada. Servimos en copa de balón  y rayaremos un poco de piel de lima sobre la superficie de la mezcla, decorándola con  una rodaja de lima. Para aquellos a los que les gusten los sabores más dulces pueden hacerlo con zumo de lima azucarado, aunque por el camino dejemos parte de la esencia del cóctel.

Y una última adaptación  para aquellos que disfrutan de cocteles sin alcohol. Podéis seguir cualquiera de las dos recetas anteriores sustituyendo el destilado por sirope de Ginebra en menor cantidad,  ya que su sabor está bastante concentrado y enmascararía la acidez y el aroma de la lima. Incluso, se puede combinar con  un refresco de limón y beberlo con hielo, aunque su buen resultado solo estará asegurado para aquellos paladares que aman lo dulce por encima de todo. Además con este tipo de sirope podrás elaborar tus recetas preferidas con sabor a Gin Tonic y sin una gota de alcohol, apto para todos los públicos.

Una última recomendación. Si,  finalmente,  te decides a probarlo deberás tomarlo en el tiempo  que dura este tema musical, que marida a la perfección con este coctel.  ¡Que lo disfruten!