Esa mañana de Navidad es para mí bastante alegre. No tengo que trabajar, varias mujeres de la familia (y algún varón, ocasionalmente) se afanan en la cocina y en la casa ancestral del clan hay movimiento. Es un poco como estar en el ojo del huracán, esa pequeña calma que, dicen, se produce en plena tormenta perfecta, si estás en todo el medio.

Cuando vienes de Pascuas a Ramos se agradece esta extraña situación en la que, por un lado, te encuentras descontextualizado (“pero, ¿quién soy y qué hago aquí?”) y al mismo tiempo te sobra contexto por todas partes (“qué va a ser, Navidad, como todos los malditos años, y tú eres el imbécil que corta el turrón, así que arreando”). Sentimientos encontrados y un poco inquietantes; me encanta.

Las reuniones familiares son el mejor momento para beberse una copichuela, superar nuestros miedos y forjar nuestro carácter

Os traigo una canción (Lionel Hampton, 1939) que descubrí no hace mucho tiempo y me he puesto esta mañana. Aparte de que me ha venido a la mente por el nombre, encaja perfectamente con este extraño (pero anualmente reconocible) estado del espíritu que me embarga ahora mismo. No sé si os gusta el swing, pero creo que predispone positivamente a cualquiera a sentarse en una mesa atiborrada y aguantar murgas familiares sin chistar.

Hasta se puede llegar a verle la gracia al asunto (eso dicen algunos maestros del zen navideño, una variedad especial muy difícil de dominar) y a percibir con una cierta distancia, enternecido, una serie de dinámicas que al final ayudan a configurar la esencia de la familia; y la de cada cual es la de cada cual, al fin y al cabo.

Para que todo sea más fácil voy a terminar la comida, ya lo tengo pensado, con un gin tonic de lujo: una Martin Miller’s con Fever Tree, una avellana (no creo que flote) y unas bayas goji de esas; las tengo a mano y lo rojo es navideño, lo dice Coca-Cola. Si alguno más quiere, se lo preparo; una pacífica sobremesa para preparar el cuerpo y el alma para el siguiente asalto… En siete días, Nochevieja… Oh, no…

Este es un post que habla de las ediciones especiales, de las ginebras que salen en la campaña navideña. Si se vende colonia, por qué no ginebra, habrán pensado las destilerías del universo mundo. La ocasión es especial (aunque se repite cada año, pero eso no quita, dejadnos soñar) así que se merece una ginebra única (bueno, muchas), especial (no como las demás… espera…) y exclusiva.

Mar Calvo ya abrió la veda hablándonos hace unos días de Game of Mirrors, la versión navideña de The London Nº1. Si la ginebra “madre” ya no es mala, me imagino que la elegante versión diseñada por Ciszak Dalmas estará a la altura de los 350 euros que cuesta el pack “caja caleidoscopio+botella de ginebra ultrapremium+copa de cerámica y platino”.

La ediciones navideñas no son sólo cosa de Loterías del Estado

Los londinenses no están solos. Desde más allá del muro de Adriano, desde Edimburgo, la destilería homónima nos ofrece su Edinburgh’s Christmas Gin, una ginebra de aspecto mucho menos exquisito pero con una receta especial muy ad hoc: con incienso y mirra, aparte de nuez moscada (que le da un toque muy navideño, al parecer). Daos prisa si queréis conseguirla, porque la edición era limitadísima; apenas 600 botellas.

Los chicos de Citadelle también se han unido a la moda con su Christmas Pudding Gin. Sí, amigos, una ginebra aromatizada con… con flan de navidad, sea lo que sea eso (un pastel de esos de ingleses). Y desde Eden Mill se suman a la fiesta con sus “12 Gins of Christmas”: una selección de doce ginebras (5 ml. cada) con una par de vasos.

En fin, no me voy a poner moralista con el rollo habitual de que la Navidad no está para consumir como posesos y forzar nuestros sentimientos para sonreír incluso a las papeleras. Simplemente, recordad que hay vida más allá del siete de enero, y que, personalmente, si bien me gusta un gin tonic en Año Nuevo, también me gusta la Noche de San Juan, y en cualquier otro anónimo momento.

Aunque no difiere en gran medida de un gin tonic tradicional, lo cierto es que este combinado llamará la atención de tus invitados. Para ello, procura incorporar frutos rojos al cóctel, que te servirán para aportar al resultado un sabor agradable y una expresión muy colorida.

Por eso, es interesante que para tu gin tonic navideño te nutras de frutos rojos o frutos del bosque. ¿Cuáles? Los más utilizados en este tipo de bebidas son las fresas, los arándanos, las moras o las endrinas. Así, combinarlos con cuidado, sin abusar, obtendrás un resultado especial.

Así que no le des más vueltas y compra una ginebra Premium, con especial hincapié en un tipo que sea ligeramente floral, a la que acompañes con una tónica también Premium, además de su correspondiente cantidad de hielo y los frutos rojos que hemos mencionado unas líneas más arriba.

En lo que respecta a su elaboración, comienza con colocar el hielo dentro de la copa, previamente enfriada de la manera conveniente. Así, procura eliminar el exceso de agua que pueda concentrarse y añade los frutos rojos que hayas elegido.

Así, una vez que selecciones los frutos rojos procura machacarlos un poco, y deposítalos en el fondo de la copa. A continuación, agrega la ginebra. Bastará con que selecciones siete centilitros y no te extiendas más. Recuerda que un gin tonic con demasiada ginebra pierde su encanto.

Como paso siguiente deberás añadir la tónica, para lo que es importante que viertas la cantidad de la copa a poca velocidad, muy pegada a los hielos. Igualmente, evita que rompan la burbuja y que asomen la parte superior de la copa.

De este modo tendrás tu gin tonic navideño. No obstante, si quieres que la decoración se funda aun más con las fiestas, agrega a la copa una fresa en su filo. Para ello, nada mejor que te pases por nuestro catálogo, en el que encontrarás todo lo necesario para llevar a cabo este combinado tan atractivo.