Tag Archives: ginebra americana

carver

Las hermanas Carver

El remoto pueblo de Waconia, Minnesota, es el hogar ancestral de la familia Carver. Desde su granja, con una filosofía hogareña basada en el amor por las cosas simples de la vida han sacado adelante siete criaturas de las que pueden sentirse muy orgullosos. Hoy vamos a conocer a las tres hermanas Carver. ¿Qué si están buenas? ¡Buenísimas! Sobre todo la de barril… Bueno, me explicaré mejor…

J. Carver es un proyecto llevado a la realidad por un par de hermanos (Matt y Bill Miller) y unos cuantos amigos: una destilería en el Medio Oeste americano con la calidad por objetivo, buenos métodos y productos de la zona. El viejo sueño del retorno a los orígenes, del keep it simple y todo eso. Made in USA? Sobre todo, made in CASA…

Continue reading

corsair

Corsair, para piratas modernos

Siempre a la búsqueda de nuevas ginebras que mostraros hemos dado con esta Corsair Artisan Gin, otra de esas ginebras surgidas de la región del bourbon (entre Tennessee y Kentucky); ginebras nuevas (esta Corsair tiene unas primas estilo genever y añeja de las que tal vez hablemos otro día) realizadas por gente que conoce el oficio de la destilación al dedillo y se lo toma en serio. El resultado puede gustar o no, pero hay que darles una oportunidad.

Aunque de primeras Corsair parece ser el típico producto repleto de merchandising surgido de las mentes delirantes de dos hipsters (Darek Bell y Andrew Weber), nada más lejos de la realidad. Esta London Dry es una ginebra premium con todas las de la ley: alcohol base de grano y destilación múltiple por lotes en un alambique especialísimo para una ginebra de 44 grados y sabor especialísimo.

Continue reading

Denver, hogar de la destilaría Leopold's Bros.

Leopold’s: tómatela en serio

Hoy traemos a la palestra la mejor ginebra americana de 2009 en palabras del Wall Street Journal y la considerada como una de las diez mejores de aquel país: Leopold’s. Es una de esas ginebras “de señor mayor”, pero que no deberías dejar de probar si te precias de gustar de esta bebida. Una ginebra sin florituras ni concesiones a las modas. Sus fabricantes se lo toman en serio.

Esta Premium es lo que en Europa llamaríamos London dry, pero a la americana, o sea, Small Batch. Esto viene a querer decir que se destila varias veces aprovechando el producto central del destilado (unos 40 galones en un solo alambique) y desechando el principio y el final de la destilación. Así se obtiene lo que vendríamos a llamar una ginebra de primera, por no ponernos más castizos.

Continue reading