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Nuevos gourmet de gintonicpack: patés y conservas

No sé a vosotros, pero a mí me gusta picar algo mientras me tomo el aperitivo. Si el aperitivo consiste (algo que no siempre ocurre, pero debería ser obligatorio por ley) en un gin tonic bien preparado, con su ginebra Premium, su tónica de calidad y los aromáticos adecuados, qué mejor que acompañarlo con algunas delicatessen para animar cada trago y descubrir nuevas combinaciones de sabores.

Por eso me gusta estar atento a las novedades que aparecen en gintonicpack (en cuanto a sólidos se refiere, que en cuanto a ginebras y sus líquidos acompañantes tampoco me despisto). A una gama ya selecta de productos añade ahora, de forma independiente o en sus packs Gin & Gourmet, nuevos patés y conservas con los que regalarnos mientras nos tomamos un gin tonic.

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Y para picar…

Está claro que a todos nos gusta saborear un buen gin tonic de vez en cuando. Pero convendréis conmigo que algo para acompañarlo es muy de agradecer, sobre todo en esas veladas tranquilas que se alargan de la sobremesa a bien entrada la noche. Ah, qué tardes. ¿Se me nota que hace mucho tiempo que no disfruto de una de esas?

Gintonicpack nos ofrece una gama de aperitivos que echarnos a la boca mientras tomamos una copa. Como siempre, la calidad es el criterio de selección. Y es lógico que, ya que vamos a beber una ginebra Premium, optemos por un aperitivo gourmet para complementarla. Como cualquier momento con un gin tonic en la mano merece ser recordado, qué mejor que sorprender con estos acompañamientos.

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Aperitivos Gourmet: Tapas de champiñones al ajillo

Porto Muiños es una empresa familiar ubicada en A Coruña, que comenzó a comercializar con algas en 1998. Sus propietarios Rosa y Antonio, fundamentaron su empresa en el estudio y la divulgación de las cualidades organolepticas de las algas.

El amor por su trabajo y la creciente demanda del mercado, los ha llevado a elaborar otros productos del mar de Galicia: erizos de mar, hígado de rape, té con algas… Sus productos se distribuyen en todos los puntos de la comunidad española, y en distintos países de los cinco continentes.

Mas recientemente han introducido al mercado su gama de “tapas abrir y listo” que pueden adquirirse también en la tienda Gin Tonic Pack. Champiñones al ajillo con jerez, setas variadas a la japonesa, shiitake a la japonesa y setas variadas en salsa wok son solo algunos de los productos ofrecidos en la tienda para el disfrute de los amantes del Gin Tonic que nos visitan.

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Vieiras, un nuevo aperitivo para maridar tu Gin Tonic

Nuevamente nos adentramos en el mundo de los aperitivos para demostrar que el versátil Gin Tonic, además de disfrutarse solo, puede perfectamente maridar con tapas, primeros platos, hamburguesas y hasta postres.

Esta receta a base de flores de pepino, chrain y vieiras sorprende por su fantástico colorido y marida muy bien con un Gin Tonic elaborado a base de ginebra con notas de pepino y rosa, como la distinguida Hendrick’s.

El chrain es una salsa de origen judío, a base de remolacha y rábano picante muy fácil de preparar, suele acompañar platos de pescado y huevo, aunque también puede acompañar platos a base de carne o incluso servirse como dip.

Este rico condimento puede encontrarse en algunos establecimientos de especialidades judías, aunque es tan sencilla su preparación que dejaré aquí la receta para quienes se sientan aventureros. Puede prepararse con bastante antelación y utilizarse al momento de servir las vieiras (y así contarás con mas tiempo para dedicarte a preparar tus Gin Tonics)

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Para preparar el chrain:
200 g de remolacha cocida (alrededor de 3 remolachas medianas)
90 g de rábano picante (fresco o en conserva)
2 cucharadas de vinagre de cidra
1 cucharadita de sal
1 ó 2 cucharaditas de azúcar
1 diente de ajo

Triturar la remolacha y el rábano rallado. Añadir el vinagre, la sal, el azúcar y el diente de ajo.

Procesar hasta obtener una pasta no muy fina. Rectificar la acidez, la sal y la cantidad de azúcar al gusto. Llevar a un recipiente (esterilizado preferiblemente) y conservar en el refrigerador.

Es preferible sacarlo del refrigerador unos minutos antes si se va a servir con algún plato caliente.

Para las vieiras:
aceite de oliva
Vieiras (una docena)
1 pepino
Chrain
sal y pimienta

Pelar y rebanar el pepino en ruedas, yo he utilizado un cortador de galletas para darle formas de florecillas.

Calentar el aceite de oliva y dorar las vieras por ambos lados. Retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta negra recién molida.

Servir una capa de chrain sobre las rodajas de pepino y colocar las vieiras cocidas.

Agregar otra capa de chrain y adornar con cebollino finamente picado.

Para 4 porciones

Disfrutar con un perfecto Gin Tonic.

 

Gin Tonic y hamburguesas, el maridaje perfecto

Gin Tonic Burger

Hasta hace muy poco a nadie se le hubiera ocurrido pedir un Gin Tonic para maridar con la comida; sin embargo cada vez es más usual esta práctica, que a algunos pocos parecerá extraña, pero en realidad es todo lo contrario.

Por eso hemos querido traer hoy una receta infalible, que marida a la perfección con nuestro apreciado Gin Tonic: La hamburguesa. Esta práctica común en Estado Unidos e Inglaterra que cada vez gana más adeptos en España con la aparición, cada vez más frecuente, de establecimientos especializados en esta materia.

Desde las hamburguesas más exóticas de carne de canguro o avestruz, acompañadas de Gin Tonics creativos con aromas a pimienta rosa o cardamomo, hasta las clásicas de siempre que maridan a la perfección con ginebras London Dry, esta es una dupla que ha sabido hacerse un hueco en nuestros corazones.

Pero ¿cual es el secreto de la hamburguesa perfecta? una hamburguesa (como casi cualquier cosa en la vida) será tan buena como lo sean sus ingredientes, por eso debemos procurarnos el mejor pan posible, carne de calidad, vegetales frescos y por su puesto, un buen Gin Tonic preparado con una ginebra y agua tónica maravillosas.

En el caso de hoy, hemos traído una receta fácil para los más novatos en el arte de cocinar. Al mezclar el bacon con la carne se obtiene una hamburguesa realmente jugosa y con un sabor inigualable. Este clásico americano combina a la perfección con un Gin Tonic preparado con algunos de nuestros packs a base de ginebra estilo inglés como esta o esta otra.

Para las hamburguesas:
1/2 Kg de carne de buey o ternera picada
2 o 3 lonchas de bacon ahumado o panceta de calidad
1 cdita. de sal
1/8 cdita. de pimienta cayena
1/4 cdita. de paprika (opcional)
4 panes de hamburguesa (si son brioche mejor)
4 rebanadas de queso cheddar
Tomates maduros
Hojas de lechuga
Cebolla roja
Pepinillos
Mayonesa
Mostaza

Picar finamente, con la ayuda de un cuchillo, las lonchas de panceta.

Mezclar a mano la carne, la panceta picada, la sal, la pimienta cayena y la paprika. Integrar bien y formar 4 hamburguesas.

Untar con un poco de aceite de oliva una sartén de fondo pesado o asador grill hasta calentar. Asar las hamburguesas directamente sobre fuego medio-alto, dándoles vuelta una vez, de 3 a 5 minutos por cada lado.

Colocar una rebanada de queso una vez volteadas durante los últimos 3 minutos de cocción.

Durante los últimos 2 a 3 minutos de cocción, tostar los panes de hamburguesa, con el lado cortado hacia abajo, en el asador. Servir las hamburguesas en los panes acompañadas con tomate, cebolla, lechuga, pepinillos y condimentos.

Para 4 personas

Maridar con tu Gin Tonic perfecto, eso sí, muy frío y efervescente.

Nuevas propuestas: gelée de Gin Tonic como aperitivo

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En la variedad está el gusto, y quienes amamos la buena mesa siempre estamos dispuestos a probar cosas nuevas. Es por ello que el Gin Tonic, este clásico cóctel que viene muy bien en esta época calurosa, vuelve a ser nuestro ingrediente estrella el día de hoy.

Y es que ha sido tal la euforia que ha despertado esta bebida especial, que no podemos dejar de inventarnos nuevas formas de tomarlo.

Ya en este blog, además de preparar el Gin Tonic perfecto, hemos publicado algunas excelentes recetas con nuestro principal ingrediente, como esta tarta de Gin Tonic o este refrescante helado que dejará a más de uno frío, pero de puro de gusto.

Esta receta de Gelée de Gin Tonic es muy fácil de hacer y perfecta como aperitivo o incluso para terminar una cena con broche de oro. Es tan versátil que puedes prepararla en formas individuales, servir en vasito o incluso presentarla acompañada con una rodaja de pepino. También puedes agregar a la base de gelatina cualquier botánico de tu agrado para aromatizarla.

Gin Tonic Gelées
Ingredientes:
14 g de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de agua fría
2 tazas de agua tónica
1/4 de taza de azúcar
1 Cucharada de jugo de lima
1 taza de ginebra

Para adornar:
Ralladura de una lima
1 Cucharada de azúcar

En un recipiente pequeño agregar la gelatina en polvo sobre el agua fría. Reservar para que la gelatina se hidrate.

En otro cazo llevar al fuego el agua tónica, el azúcar granulada y el jugo de lima hasta disolver el azúcar. Añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolver por completo sin permitir que hierva.

Agregar la ralladura de lima y la taza de ginebra. Retirar del fuego y servir en vasos pequeños o en moldes individuales de silicona.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar al refrigerador hasta que la gelatina cuaje por completo. Al menos 3 horas.

Para desmoldar, sumergir por 20 ó 30 segundos los moldes en agua tibia para separar la gelatina.

Mezclar la ralladura de lima con 1 cucharada de azúcar para adornar

Servir como aperitivo en pequeños platos rociados por la ralladura de lima.

para 8 porciones

Fácil y con un resultado maravilloso.

¡Salud y felíz Gin Tonic!

Aperitivos gourmet para todos los bolsillos

Hace tiempo que el término gourmet dejó de asociarse a consumidores con alto poder adquisitivo. Y es que hoy en día son numerosas las propuestas que nos podemos encontrar a precios realmente competitivos, sin perder las cualidades de estos productos. Por eso, a continuación te proponemos una degustación de apetitivos de estas características, que estamos convencidos te van a conquistar. ¿Tienes listo ya tu paladar?

Comenzamos con un suculento plato: tapa de setas variadas a la japonesa. ¿A quién no le apetece probar una rica guarnición de pescados a la plancha, marinados o sashimis? El complemento perfecto para añadir a cualquier salteado de verdura o carne. Déjate trasladar al imperio de los signos y disfruta de esta comida, por ejemplo, con vinos blancos, afrutados o frescos. Seguro que te apasionará.

No abandonamos el extremo oriental del mapa, porque otra gran idea en torno a degustar aperitivos gourmet es optar por una misma base, setas, pero con una receta realizada con la técnica wok. Listas para abrir y degustar, seguro que con ellas sorprenderás a tus visitas. Y lo mejor: no te quitarán tiempo para realizar otras actividades.

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Pero si lo tuyo es la cocina más tradicional, nada mejor que conocer los mejores bocados procedentes de nuestro país vecino, Francia. ¿Has oído hablar de las mini crepes? Su gama de sabores es amplia y puedes elegir entre las elaboradas a base de queso Cheddar, Roquefort, Comte con nueces o, si no eres muy ‘quesero’, también puedes optar por un ingrediente muy atractivo como es el bacon. Sugerentes por dentro y crujientes por fuera. ¿Se puede pedir más a uno de sus bocados?

En esta línea de aperitivos gourmet elaborados con recetas tradicionales también queremos destacar un plato que causa furor entre los comensales. Hablamos de los champiñones al ajillo con Jerez. Si todavía no los has probado deberías hacerlo en breve ya que su comunidad de seguidores crece día a día. Elaborados con un inmejorable aceite de oliva, interesantes especias,  guindilla y sal, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Nos apostamos algo?

La gama de aperitivos gourmet también abarca elaboraciones más sencillas, entre las que destacan los frutos secos. A todos nos encantan estos productos, que degustamos en cualquier lugar y momento del día. Almendras con flores, anacardos fritos y marinados, cacahuetes con sabor ahumado. ¡En cuanto pruebes uno no podrás parar!

Con estos ejemplos hemos querido visualizar la gama de productos gourmet que podemos encontrar por mucho menos dinero de lo que la mayoría de los internautas creen. Por eso, queremos invitarte a que navegues por nuestro catálogo y te dejes cautivar por nuestras sugerentes propuestas. Accede a ellas a través del siguiente enlace: http://www.gintonicpack.com/

¡Seguro que repetirás!