Se me va a ver el plumero, pero es que no puedo evitar hablar bien (aunque sea dos veces) de quienes se lo merecen, y El Tranvía (Cartagena, calle Mayor 41) es uno de esos establecimientos que me encantan. El título tampoco es el más original del mundo, ya lo sé; pero es que realmente desearía un Tranvía en mi pueblo para gozarlo a diario.

Estuve esta Semana Santa en Cartagena y volví por allí (por cierto, que menuda la que lían, los de Cartagena digo, con eso de la Semana Santa, sean marrajos o californios se la toman a pecho, merece muchísimo la pena si os gustan ese tipo de saraos). Esta vez llevé parroquia, y Óscar, Herminio y sus chicos no nos defraudaron, ni en la barra ni en la mesa.

Empezamos a última hora de la tarde con unos vinos y unos pinchos (no todo va a ser ginebra y tónica); que si una ración de jamón ibérico, que si una hamburguesita completa de buey, que si un caldero cartagenero… Todo ello regado con un tinto de Jumilla (Juan Gil, muy rico), que al fin y al cabo nos gusta acercarnos al producto regional.

Unas copas en la terraza, junto al puerto, un verdadero lujo

Pero aquí estamos para hablar de ginebras. Como en cualquier local que se precie de tratar bien a sus clientes, podemos encontrar novedades en la carta: Puerto de Indias, Seca (la blanca) y Strawberry (la rosa). Otra novedad que me gustó fue el uso de hielo seco (o sea, CO₂ sólido) para las preparaciones más elaboradas, muy interesante para los combinados, ya que este “hielo” no deja residuo líquido al “derretirse”.

Hablando de gin tonic, en El Tranvía se precian de dar carta blanca al cliente para ensayar un amplio abanico de mezclas, pero también pueden aconsejarte con las combinaciones. La estrella del verano va a ser la G’Vine con 1724, aromatizado con sandía y melocotón. Un gin tonic fresquito, floral y muy veraniego que entrará muy bien las noches más calurosas.

Ginebras de calidad y una oferta propia con personalidad en los gin tonic. Pon ambas cosas en un emplazamiento privilegiado, agítalo un poco, añádele un excelente servicio y obtendrás El Tranvía: una combinación apta para todos los públicos, pero muy especialmente para aquellos aficionados a la cultura del gin tonic que prefieren hacer de toda degustación un momento placentero.

Y es que aunque el objetivo que se marcan los responsables de este local es llegar a las 600 ginebras expuestas entre sus vitrinas, en la actualidad ya cuentan con más de 500. Una cifra que ha motivado que este local entre en tan preciado indicador de récords, al cual entró cuando contaba con algo más de 400.

Las mismas proceden de distintas partes del mundo y de varias épocas. También son diversos los métodos de elaboración a través de los cuales estas se han desarrollado, desde una bañera antigua hasta un proceso de elaboración a varios grados bajo cero, pasando por una fabricación artesanal en la que han participado distintos profesionales.

Una cantidad de ginebras con la que este local se ha erigido como un verdadero templo del gin tonic, en el que esta legendaria bebida, tradicional pero actualizada dadas las tendencias de los consumidores hoy en día, se entrecruza con las mejores tónicas del mercado.

Del mismo modo, este combinado es laboriosamente presentado, al contar con todos los elementos básicos con los que se debe realizar un gin tonic de diez: desde el hielo adecuado, hasta la copa lo suficientemente enfriada pasando por los mejores botánicos.

Un lujo al alcance de todos, del que se puede disfrutar en una de las mejores zonas de la capital de la Comunidad valenciana. Pero si no os encontráis por estas tierras, siempre podéis echar un vistazo en nuestro catálogo. Seguro que encontráis la solución que estáis buscando.

No es un lugar sólo para tus mejores gin tonics, sino que también tienen una buena bodega y saben lo que se hacen en la cocina, como prueba su carta y su numerosa clientela (no veas qué tapas). Pero aquí lo que nos interesa es el mágico bebedizo de ginebra y tónica; hoy cogemos este tranvía porque acaba de renovar su carta de ginebras y gin tonics.

El Tranvía ha reunido en su nueva carta doce ginebras, 17 aromáticos y nueve tónicas que puedes combinar a tu gusto, aunque deberías fiarte del buen juicio, como decíamos antes, del barman; supongo que no te dirá nada si pides una Hendrick’s con Fever Tree aromatizada con canela, pero a lo mejor te pone cara rara… Aunque quien sabe, la mejor combinación es personal e intransferible.

Una oferta atrevida y bien orientada para los que quieren probar cosas nuevas

Las ginebras cubren un amplio abanico de posibilidades para todos los gustos. Imprescindibles como Martin Miller’s, Seagram’s, Hendrick’s o Bulldog comparten repisa con pruebas de buen gusto (Citadelle o G’Vine) y con Saffron y Pink 47 para los menos tradicionales. Pero la apuesta más clara la encarna 5th en sus tres manifestaciones: Water (floral), Earth (cítricos) y Fire (frutas del bosque).

Entre las tónicas se encuentras cinco miembros de la gran familia Schweppes junto a Fentimans, 1724, Fever Tree y Fever Tree Mediterranean. Entre sus 17 aromáticos están los habituales (cardamomo, pepino, pomelo o anís) y los que llaman la atención como la aceituna, el kiwi o la lavanda. Entre las sugerencias de la casa personalmente me ha encantado la Martin Miller’s con Fever Tree y aceitunas.

Pero si te pones en manos del personal de la barra, es posible que te ofrezcan un gin tonic irrepetible: 5th Fire con Fever Tree, aromatizada con fresas infusionadas y pepitas de chocolate. Una combinación a primera vista arriesgada pero verdaderamente bien equilibrada, que puede satisfacer tanto a los más valientes como a los más sobrios de los amantes del gin tonic.

No abandonamos el Mediterráneo y comenzamos este post en Baleares, concretamente en Palma de Mallorca. En esta idílica ciudad podéis disfrutar de inmejorables gin tonic en multitud de locales, pero especialmente en Ginbo (Paseo de Mallorca, 14-A).

Aquí encontraréis más de cien ginebras diferentes con un amplio abanico de precios. Tampoco desmerecen en absoluto sus tónicas por lo que la base de vuestro gin tonic está más que garantizada. Entre los puntos fuertes de este establecimiento está la dedicación que invierten en cada combinado, sirviendo sus gin tonics en grandes copas de balón con grandes cantidades de hielo y una selección de los mejores condimentos para este cóctel. Inmejorable.

Pero si un lugar balear destaca por encima de todos esa es la isla de Menorca. Y concretamente el establecimiento Mai Tai (Centro Comercial Son Bou). Aquí podrás degustar el mejor gin tonic de la zona, a la vez que saboreas unas buenas tapas de foie o queso camembert, torradas…lo que se te ocurra.

Además, este establecimiento ofrece actuaciones musicales en directo, por lo que tu copa de gin tonic aquí te sabrá incluso mejor. Los especialistas en esta bebida dicen que el local atrapa, y saben de lo que hablan. De hecho, cuenta con una zona habilitada para niños, por lo que las vacaciones estilo familiar no te serán un problema para degustar un buen gin tonic. Abierto a partir de la una de la tarde.

De un extremo a otro del territorio español. Porque los que vayáis a Tenerife de vacaciones no debéis dejar de acudir al templo del gin tonic: Chema’s Gin Club (San Antonio 54). Un lugar para los devotos de esta bebida podrán disfrutar de excelentes cócteles preparados con delicadeza.

Tanqueray Rangpur con tónica Schweppes y pomelo rosado, Caorum con Seagram’s y toque de manzana, Slianes y Marcaroniesian. ¿Con qué combinado de ginebra te quedas? El resultado de todas ellas es más que agradable por lo que lo difícil será elegir entre ellas. Abierto de miércoles a sábado, las copas tienen un precio de entre seis y doce euros. ¿Te las piensas perder?

No queremos finalizar este recorrido haciendo una parada en Las Palmas de Gran Canaria. Aquí se encuentra uno de los locales más famosos por sus gin tonics La séptima con Broadway (Cano, 17). Este pub, pequeño y acogedor, hace las delicias de los clientes que aprecian el buen gin tonic. Su amplia selección de ginebras y el trato que recibes son marca de la casa. 100% recomendable.

Esperamos que estos tres posts con algunos de los locales imperdibles en los que disfrutar de un gin tonic mientras estáis de vacaciones en las costas españolas os hayan resultado interesantes. Y para los que os quedéis en casa o ya hayáis finalizado vuestros días libres recordar que nada nos impide relajarnos con este combinado. En nuestro catálogo encontraréis la mejor selección de productos para hacer un gin tonic espectacular. Palabra.