Se trata de unas extraordinarias trufas de chocolate blanco y ginebra que no dejarán a nadie indiferente, el sabor de la ginebra y la ralladura de limón se entremezclan con el sabor del chocolate blanco, resultando un verdadero manjar para los amantes de la ginebra y del Gin Tonic.

Dulces y untuosas por dentro, ásperas y un poco amargas por fuera. Magnificas para concluir una velada inolvidable.

A la base de ganache (chocolate y nata) puede agregarse casi cualquier cosa. Invito a nuestros lectores a que experimenten añadiendo a la mezcla frutos secos tostados y troceados, como pistachos o almendras. También pueden cubrirse con chocolate amargo (o blanco) derretido, coco rallado, avellanas y por qué no? un par de cucharadas más de ginebra en el ganache.

Yo he utilizado una ginebra Gordon´s pero se puede utilizar cualquier otra que tengas a mano. Y si no tienes ninguna, puedes escoger cualquiera de las ofrecidas en la tienda de Gin Tonic Pack

Trufas de Gin Tonic

100 g de chocolate blanco troceado.
70g de nata (crema de leche).
20 g de mantequilla sin sal, fundida.
2 cucharadas de ginebra.
Galletas Maria (un paquetito de 4 galletas) trituradas gruesamente.
Ralladura y el jugo de medio limón (yo usé 2 cucharadas de jugo).
Cacao en polvo para cubrir la trufas.

Para formar las trufas, tomar una cucharadita de la mezcla y formar bolas con las manos ligeramente espolvoreadas con cacao en polvo.

Tamizar el cacao en una bandeja y hacer rodar las trufas sobre el cacao hasta cubrirlas por completo.

Colocar las trufas en una bandeja forrada con papel de horno y refrigerar hasta el momento de servir (al menos una hora)

Se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 días o congelar hasta por un mes. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servir.

Alcanza para 12-14 trufas

Si eres un fundamentalista del Gin Tonic, posiblemente, deberías de dejar de leer este artículo en este momento, antes de llevarte las manos a la cabeza y ver hasta dónde ha llegado la innovación. Aunque si lo lees seguro que te sorprendes, pues vas a encontrar interesantes  argumentos para que sigas amando tu tradicional Gin Tonic, en vaso de tubo y sin cosita flotando. Ahí vamos.

Mundo Dulce

En el Museo del Whisky de San Sebastián podemos encontrar caramelos con sabor a Gin Tonic, quizás los pioneros en vender este nuevo sabor en forma de golosina y que puede encontrarse en numerosos formatos  que van desde el caramelo al chupa-chups.

Ya vimos cómo fabricar nuestro propio helado de Gin Tonic, pero algunas casas comerciales ya elaboran su propio helado con determinadas marcas de Ginebra. Así tenemos  Giangrossi que lo elabora con Hendricks  o Petit Plaisir con Marcaró Gin.

Otro producto muy famoso y que genera muchas sorpresa, cuanto menos, son las palomitas con el sabor de nuestro combinado preferido. No conocemos a nadie que las haya probado, pero su distribución hace que sea fácil de conseguir, así  que si  las has probado te invitamos a que nos lo cuentes.

Para elaborar un menú

Y si esto te parece poco, es porque no has oído hablar de las croquetas de Gin Tonic, una de las más afamadas del Restaurante Madrigal en Colmenar Viejo (Madrid), en el que su joven cocinero, Antonio Madrigal, ha creado una oferta con más de ochenta tipos de croquetas  todas ellas sugerentes, apetecibles y con productos de primera calidad a precios asequibles y que no dejan indiferente a nadie. Toda una recomendación.

Y para el postre nada mejor que el chocolate. Ya sabemos que  armoniza con nuestro cóctel preferido a la perfección y que gracias a casas como Blanxart y aunque sólo pueda comprarse en épocas cercanas a la Navidad, podemos tomar en forma de tableta de chocolate. Un sabor realmente logrado y una textura deliciosa que se deshace en la boca y que perdura en el recuerdo. 100%  aconsejable.

Y desde aquí hasta donde la imaginación te lleve, gracias a las mermeladas gelificadas, que muy pronto Maru Aveledo nos va a mostrar. Con ella podremos crear infinidad de platos y texturas; desde usarla como una mermelada sin más, hasta crear espumas con sifón, como auténticos chefs.

De un combinado de trago largo a un ingrediente suculento para incorporar a nuestra cocina y si no, mira la propuesta que esta semana  Gin Mare nos enseñaba utilizando sus productos y gracias al ingenio de  de Joe Best.

Toda una inspiración para la cocina que nos abre nuevos caminos en el que tú, pones el límite. Bon Apetit con sabor a Gin Tonic.